Pisana torta

Temno testo:

6 beljakov in 1/3 sladkorja stepemo v sneg,

6 rumenjakov in 2/3 sladkorja ter vanilijev sladkor stepemo, da masa naraste, dodamo olje, kakav in na sopari stopljeno čokolado. Po žlicah dodamo sneg in na koncu pazljivo še moko. Spečemo v pomaščenem pekaču cca. 45 minut pri 175 stopinjah.

Rulada:

4 jajca, sladkor in vanilijev sladkor stepamo, da naraste, dodamo moko in pecilni prašek in vlijemo na pekač, pokrit s peki papirjem in pečemo cca. 12 minut pri 175 stopinjah. Ko je zlato rumeno zapečeno, stresemo na moker serviet, odstranimo papir in zavijemo.

Temna krema:

Skuhamo puding brez sladkorja po navodilih.

Maslo, sladkor in rumenjak penasto umešamo in dodamo ohlajen puding.

Svetla krema:

Sladko smetano in čokolado skupaj skuhamo, ohladimo in stepemo. Del jo damo v vrečko za brizganje, v ostanek pa zmešamo lešnike.

Čokoladni biskvit 1 x prerežemo in namažemo s 1/2 temne kreme, rulado namažemo s svetlo kremo in jo zavijemo, narežemo na 2 cm široke rezine, ki jih položimo na temno kremo. Prostor med rezinami namažemo z ostankom bele kreme. Na rezine namažemo spet drugo 1/2 temne kreme. Na kremo damo še zgornji del biskvita, ga namažemo z ostankom svetle kreme, po robu nabrizgamo zvezdice in namažemo še rob. Čokolado in maslo nad soparo stopimo in polijemo po torti. Na vrhu po čokoladi še poljubno okrasimo s smetano.