28.101 ogledov
4
(1)
Temno testo :
6 jajc
12 dag sladkorja
12 dag moke
9 žlic olja
1 pecilni prašek
5 dag jedilne čokolade
1 žlica kakava
Rulada:
4 jajca
12 dag sladkorja
12 dag moke
1/2 pecilnega praška
Temna krema:
250 dag masla
250 dag sladkorne moke
1 kakavov puding
1/2 l mleka
1 rumenjak
Svetla krema:
3 sladke smetane
2 beli čokoladi
20 dag lešnikov
Obliv:
10 dag jedilne čokolade
10 dag masla
ali čokoladni obliv
Temno testo:
6 beljakov in 1/3 sladkorja stepemo v sneg,
6 rumenjakov in 2/3 sladkorja ter vanilijev sladkor stepemo, da masa naraste, dodamo olje, kakav in na sopari stopljeno čokolado. Po žlicah dodamo sneg in na koncu pazljivo še moko. Spečemo v pomaščenem pekaču cca. 45 minut pri 175 stopinjah.
Rulada:
4 jajca, sladkor in vanilijev sladkor stepamo, da naraste, dodamo moko in pecilni prašek in vlijemo na pekač, pokrit s peki papirjem in pečemo cca. 12 minut pri 175 stopinjah. Ko je zlato rumeno zapečeno, stresemo na moker serviet, odstranimo papir in zavijemo.
Temna krema:
Skuhamo puding brez sladkorja po navodilih.
Maslo, sladkor in rumenjak penasto umešamo in dodamo ohlajen puding.
Svetla krema:
Sladko smetano in čokolado skupaj skuhamo, ohladimo in stepemo. Del jo damo v vrečko za brizganje, v ostanek pa zmešamo lešnike.
Čokoladni biskvit 1 x prerežemo in namažemo s 1/2 temne kreme, rulado namažemo s svetlo kremo in jo zavijemo, narežemo na 2 cm široke rezine, ki jih položimo na temno kremo. Prostor med rezinami namažemo z ostankom bele kreme. Na rezine namažemo spet drugo 1/2 temne kreme. Na kremo damo še zgornji del biskvita, ga namažemo z ostankom svetle kreme, po robu nabrizgamo zvezdice in namažemo še rob. Čokolado in maslo nad soparo stopimo in polijemo po torti. Na vrhu po čokoladi še poljubno okrasimo s smetano.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Idejo za torto sem dobila pri klavir kockah.
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
V sladko smetano nalomiš čokolado: belo, jedilno ali mlečno, kuhaš toliko da se stopi, lahko tudi zavre. Jaz med kuhanjem mešam, prelijem v posodo za stepanje in pustim v hladilniku čez noč. Sem tudi že poskusila, da sem jo nahitro ohladila v zmrzovalniku, pa se mi zdi bolje, če se počasi ohladi.
Ohlajeno stepaš, samo pazi da ne rata "puter".
