Pisana čokoladna torta

precej nasitna torta za posebne priložnosti z edinstveno kremo iz bele čokolade dodatno: recept za maso za izdelavo okraskov!!

   sprememba: 4.9.2007ID recepta: 8166

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: pekač 25 x 35 cm
  • 52

Sestavine

Temen biskvit (za eno plast):

10 dag sladkorja

2 jajci

1 vanilijev sladkor

0,5 dl olja

0,5 dl Radenske

2 žlici pravega kakava

10 dag moke

pol pecilnega praška

 

Svetel biskvit (za dve plasti):

20 dag sladkorja

4 jajca

1 vanilijev sladkor

1 dl olja

1 dl Radenske

25 dag moke

1 pecilni prašek

 

Krema iz temne čokolade:

1 l mleka

2 čokoladna pudinga

2 rumenjaka

2 vanilijeva sladkorja

4 rebra temne čokolade (70% kakava)

30 dag sladkorja v prahu

300 g masla

rum po okusu

 

Krema iz bele čokolade:

250 g bele čokolade

5 žlic moke

0,5 l mleka

2 žlički vanilijeve arome

20 dag sladkorja v prahu

250 g masla

 

Masa za okraske:

5 dag mleka v prahu (polnomastno!)

10 dag sladkorja v prahu (z dodatkom proti strjevanju!)

2 žlici vode

2 žlici olja

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

OBA BISKVITA naredimo po istem principu: pol sladkorja stepemo z rumenjaki, pol z beljaki. V rumenjake postopoma dodajamo vanilijev sladkor, olje, moko s pecilnim praškom(in s kakavom) ter mlekom. Na koncu dodamo stepene beljake. Pečemo na 175 stopinjah približno 15 minut vsako plast.

TEMNO ČOKOLADNO KREMO naredimo takole: dobro stepemo čokoladni puding z rumenjakom in nekaj mleka. Ostalo mleko zavremo z vanilijevim sladkorjem in v vroče dodamo temno čokolado, da se stopi. Nato zamešamo še puding z rumenjakom in skuhamo. Ohladimo. Maslo stepemo s sladkorjem v prahu in postopoma dodajamo ohlajeno pudingovo kremo.

KREMO IZ BELE ČOKOLADE pripravimo podobno: od ? l mleka odvzamemo toliko, da lahko dobro razmešamo moko. Ostalo zavremo. V vroče dodamo belo čokolado in ko se raztopi še moko z mlekom. Skuhamo in ohladimo. Maslo stepemo s sladkorjem v prahu in dodamo vanilijevo aromo, nato pa postopoma dodajamo še ohlajeno kuhano čokoladno zmes.

SESTAVLJANJE TORTE: Spodnja plast biskvita naj bo bela, namočimo jo z 1 dl vode, v kateri smo razmešali 2 žlički sladkorja. Namažemo s temno čokoladno kremo. Na to položimo temen biskvit, ki ga ponovno navlažimo in namažemo s temno kremo. Na vrhu pride ponovno bel biskvit. Torto od zunaj premažemo z kremo iz bele čokolade.

MASA ZA OKRASKE: Vse skupaj zgnetemo z rokami, da postane masa gladka kot plastelin. Če je premehka, dodajamo mleko v prahu in ne sladkor! Pri gnetenju (cca. 15 min) bo med prsti polzelo olje, ki ga popivnamo s papirnato brisačo. Masa mora biti gladka in ne lepljiva. Po želji dodamo barvila ali arome. Če je ne boste uporabili takoj, je nikar ne dajajte v hladilnik, ker se strdi in drobi!

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

To torto sem naredila za krst nečakinje in je krasno uspela, zato recept delim z vami. Upam, da vam bo všeč.

Bela čokoladna krema je drugače odlična tudi kot fila in ne samo kot premaz.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.2.2003

Št. objav: 716

Objavljeno 23.10.2006 ob 9:42

Hvaaaalaaaa za recept Zelo dobrodošlo, res! Tudi kar se tiče mase za okraske.

  

kuha že od: 10.10.2005

Št. objav: 255

Objavljeno 23.10.2006 ob 10:08

Vesel

Ali svetel biskvit pečete v enem in ga potem razrežete? Še okoli mase za okraske eno vprašanje. Če dodajate arome, ki so v tekočem stanju, potem dodamo več mleka v prahu ali kaj drugega, da zadeva potem ni preveč tekoča oz. pacasta? Kakšne oz. katere barve ste uporabili za tisti nežni roza odtenek vrtnic? Hvala za odgovor.

  

kuha že od: 29.6.2003

Št. objav: 517

Objavljeno 23.10.2006 ob 10:43

Zaradi pomanjkanja časa, sem pekla bel biskvit v enem kosu in ga nato razrezala. Če želite pa res lepe in enakomerno visoke plasti, je bolje, da pečete vsako posebej.

Pred leti mi je prijateljica iz tujine prinesla prave jedilne barve v tekočem stanju, sicer pa mislim, da se jih da dobit v večjih centrih. K preredki masi vedno dodajam še mleko v prahu in nikoli sladkor v prahu. Tako mi je svetovala prijateljica, ki se bolj s tem ukvarja, je pa nisem nikoli spraševela zakaj. Okraske ponavadi naredim dan prej in jih dam v hladilnik, da se strdijo. So mi pa preživeli tudi na sobni temperaturi par dni, ampak potem raje povem naj jih ne pojejo. Tako iz občutka.

Sem pa tačas ko je recept čakal na objavo preizkusila še okrnjen recept - brez kreme iz bele čokolade, pa ni požela takšnih pohval. Ima res en poseben okus.

Veselo pečenje!

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6275

Objavljeno 23.10.2006 ob 11:25

Kakšen pa je sladkor v prahu z dodatkom proti strjevanju?

  

kuha že od: 29.6.2003

Št. objav: 517

Objavljeno 23.10.2006 ob 11:41

Malo poglej na vrečko od sladkorja - jaz ponavadi vzamem tistega v temnomodri embalaži z eno potico narisano gor. Pa ne vem, čigav je. Saj v bistvu lahko uporabiš kateregakoli, ker imajo vsi kupljeni nekaj tega sredstva notri. Ta ima očitno tega notri največ in se mi najbolje obnese, doma mlet pa nikakor ne!

  

kuha že od: 18.9.2002

Št. objav: 339

Objavljeno 23.10.2006 ob 13:01

Stasafrank, meni se zdi, da si ti prava mojstrica za slaščice. Mmmm, kako dobro izgleda.

LP

Marjana

  

kuha že od: 29.6.2003

Št. objav: 517

Objavljeno 23.10.2006 ob 14:12

Žalosten

Upsi, zdaj vidim, da sem pri sestavljanju torte kiksnila: na temno plast biskvita pride temna krema in ne bela. Belo uporabite za premaz torte od zunaj. Pardon! Popravek že čaka na objavo.

  

kuha že od: 10.10.2005

Št. objav: 255

Objavljeno 8.11.2006 ob 8:13

Vesel

Hvala avtorici za recept, po katerem se dajo narediti čudoviti okraski za na torto. Po vrhu vsega pa vsebujejo same naravne in jedilne sestavine. Naredila sem torto, v katero so vsi kar strmeli in to zaradi čudovitih okraskov.

Tudi torte po tem receptu se bom lotila za možev rojstni dan, potem pa bom zadevo še ocenila.

  

kuha že od: 23.8.2006

Št. objav: 208

Objavljeno 7.12.2006 ob 13:43

A mogoče kdo ve koliko dag je 4 rebra temne čokolade v čokoladni kremi?

lp

  

kuha že od: 29.6.2003

Št. objav: 517

Objavljeno 7.12.2006 ob 14:26

ca. 100 gr, ker ponavadi vzamem večjo čokolado. Če daš malo več ali malo manj tudi ne bo nič hudega.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Ali bi melaso kupili in uporabili za naravno slajenje, kuhanje in peko?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.