tija super okusna izgleda tudi tvoja!
Kremšnita a la Ines
kremna rezina
tija87 
10.942 ogledov
10.942 ogledov
-
Zahtevnost
- 2 uri
-
Oceni
Sestavine
1 kos zamrznjenega listnatega testa
Slaščičarska krema:
200 g moke
100 g gustina
350 g sladkorja
7 jajc
1,5 l mleka
5 dl sladke smetane
sok 1 limone
4 žlice ruma
1 zavitek burbonske vanilije (v prahu)
sladkor v prahu za posip
Postopek
Zamrznjeno listnato testo odtajamo in razvaljamo, da dobimo velikost pekača. Testeno ploščo položimo v pekač, ki smo ga prej oplaknili z mrzlo vodo. Spečemo v ogreti pečici.
V posodo pristavimo in zavremo mleko. V kotličku penasto umešamo 170 g sladkorja in rumenjake.
Kremi z rumenjaki dodamo malo vročega mleka, vanilijev sladkor, burbonsko vanilijo, limonin sok in rum, potem med stepanjem dodamo moko, ki smo jo prej zmešali z gustinom.
Moko z metlico dobro zmešamo.
Vrelo mleko prelijemo počasi v kotliček z rumenjaki in sladkorjem.
Kotliček postavimo na posodo, kjer vre voda, med vretjem nenehno stepamo in kuhamo še 15 minut , da dobimo gosto kremo.
Beljake in ostali sladkor stepemo v čvrst sneg, ki ga primešamo jajčni kremi.
Pečeno testo razpolovimo. Eno polovico postavimo na pekač, nanj pa nalijemo pripravljeno kremo, ki jo enakomerno porazdelimo po pekaču. Pustimo (najboljše čez noč), da se krema strdi.
Sladko smetano čvrsto stepemo, nato jo namažemo po ohlajeni, strjeni kremi.
Kremšnite narežemo približno v velikosti 8 krat 8 cm, na koncu jih potresemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Količine za kremšnite so za pekač (približna velikost) velikosti 25 krat 30 cm.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20113 sporočil
bannanna, se opravičujem še enkrat za napako. Kar se pa kreme in beljakov tiče imaš pa prav. Saj veš da je težko napisat recept, ker moraš na vse mislit, drugače gredo kremšnite po zlu. Imam pa še en zelo dober recept gor- makaroni s tuno in olivami- če imaš rada tuno ga probaj. ful je dober. :) :)
