Kavina granita

Name: Kavina granita
Yield: za cca pol litra
Cuisine: Italija
Ingredients: pol litra močne kave (po možnosti espresso); 200 g sladkorja; 3 žlice vode

Veri

Izvor: Italija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za cca pol litra

pol litra močne kave (po možnosti espresso)

200 g sladkorja

3 žlice vode

Način za kuhanje

Postopek

Skuhamo močno espresso in ga ZELOOO MOČNO osladkamo (cca. 200 g sladkorja na pol litra kave), lahko dodamo še par žlic vode, počakamo, da se kava ohladi in jo damo zamrznit v nizko kovinsko posodo (lahko emajl, samo ne teflon, ker bomo sicer posodo uničili). Nizka naj bo posoda zato, da hitreje zmrzne. Ko zamrzne, se je lotimo s kako v kulinarične namene podvrženo lopatko (ali kako se pravilno temu reče, skratka tista trikotna reč z držalom, ki ima malo oster rob). S tem se da super razbiti kristale. Če je nimamo, se je lotimo z nožem, samo previdno, da ne bomo sesekljali sebe namesto granite. Ko jo nalomimo na manjše kristale pa damo vse skupaj v navadno plastično posodico in zapremo ter damo v hladilnik še za kako uro ali dve (oz. dokler je ne pojeste).

Opombe

Nujno moramo granito prestaviti v zaprto posodo, sicer bo imela tako krasno "aromo zamrzovalnika" oz. vsega kar je v njem... Ker verjetno nimamo samo sladkih stvari v zamrzovalniku, lahko to pomeni totalni bljak, recimo granita z okusom po mletem mesu... ne bi... Sploh je to pomembno pri tistih sadnih granitah in na sploh sladoledih, ki nimajo močnega okusa in se vse te primesi še hitreje izrazijo...