piškoti z banano, orehi in čokoladnimi koščki
161.998 ogledov
1/5
4,9
(51)
100 g masla
150 g rjavega sladkorja (lahko tudi bel sladkor)
1 žlička vanilijevega ekstrakta (ali 2 vanilijeva sladkorja)
1 srednje velika banana
1 jajce
320 g moke (lahko pol bele, pol pa polnozrnate)
pol pecilnega praška
ščepec soli
200 g sesekljane jedilne čokolade (ali čokoladnih kapljic)
160 g sesekljanih orehov
Za okras:
100 g jedilne čokolade
90 ml sladke smetane
100 g sesekljanih orehov
Stepemo maslo, sladkor in vanilijev sladkor. Dodamo jajce in banano, ki smo jo zmečkali z vilicami. Dodamo moko s pecilnim praškom in soljo ter čokolado in orehe. Na pekač iz štedilnika, obloženega s papirjem za peko, z žličko oblikujemo manjše kupčke. Kupčki se malo razlezejo, zato naj bo med njimi nekaj prostora. Pečemo 10-12 minut pri 180 stopinjah. Pečeni piškoti so še vedno mehki, ne pecite jih preveč.
Čokolado in smetano stopimo, da zavre in se čokolada stopi. Na sredino pečenih piškotov damo žličko čokolade in potresemo z orehi.
Eni izmed boljših piškotov, ki sem jih kdaj spekla. Domačih orehov nimam, kupljeni pa so dragi kot žafran, tako da sem kupila nek mix oreščkov, pa je bilo prav tako izvrstno. Banano se he pri meni kar dobro čutilo. Bi rekla da je okus po banani odvisen od tega, kako zrelo banano uporabimo. Bolj zrela ima bolj izrazit okus, pa tudi bolj sladka je.
Tudi tile piškoti so zelo pogosto na mojem seznamu pekarskih dobrotk. Zelo jih imam rada, hvalijo jih tudi tisti katerim jih postrežem. Ko sem jih zadnjič pekla, sem jih shranila tudi v eno stekleno posodico in nanje kar malo pozabila. Po skoraj enem mesecu sem našla ta svoj skriti zaklad in bili so čudoviti - ker sem jih delala izključno na čokoladni osnovi (izpustila sem orehe in dala v maso le nekaj žlic kakava ter čokoladne kapljice) je ta čoko - okus postal zelo močen. Dišalo je pa tudi tako lepo, ko sem odprla posodico ...
