Mehki piškoti z riževim napitkom in čokoladnimi kapljicami

Name: Mehki piškoti z riževim napitkom in čokoladnimi kapljicami
Total time: 45 min
Yield: za 20 piškotov
Ingredients: 1 jajce; 90 g sladkorja; 80 g blagega ekstra deviškega oljčnega olja; 160 g riževega napitka Amo Essere Veg; 16 g kvasa v prahu; 350 g moke tipa 1; 1 strok vanilije ali 1 čajna žlička ekstrakta; 80 g kapljic temne čokolade

Odlični brezglutenski piškoti

Eurospin

Mehki piškoti z riževim napitkom in čokoladnimi kapljicami

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 20 piškotov

1 jajce

90 g sladkorja

80 g blagega ekstra deviškega oljčnega olja

160 g riževega napitka Amo Essere Veg

16 g kvasa v prahu

350 g moke tipa 1

1 strok vanilije ali 1 čajna žlička ekstrakta

80 g kapljic temne čokolade

Način za kuhanje

Postopek

V skledi enakomerno zmešajte jajce, sladkor, olje, napitek in vanilijo. Moko presejte skupaj s pecilnim praškom in zmešajte s čokoladnimi kapljicami. Suhe sestavine dodajte v skledo s tekočo maso in premešajte. Pekač obložite s papirjem za peko in po njem porazdelite 12-15 žlic zmesi, pri čemer pustite dovolj prostora med posameznimi kupčki. Z mokrimi rokami nato kupčke sploščite. Pecite 15 minut v ogreti pečici pri 180 °C, da se piškoti obarvajo zlato rjavo. Vzemite jih iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladijo.