Rolada z jagodičevjem

1. Beljake stepemo v ne pretrd sneg. Dodamo rjavi sladkor in stepamo še 1 minuto.

2. Dodamo rumenjake in stepamo še 1 minuto.

3. Po žlicah dodajamo moko in rahlo mešamo.

4. Maso enakomerno razgrnemo na pekač (ta velik iz pečice), obložen s peki papirjem in pečemo največ 15 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj (ventilacijska 160 stopinj).

5. Svetlo zapečeno testo še vroče zvijemo v svitek, peki papirja ne odstranimo. Počakamo, da se ohladi.

6. Ohlajeno testo odvijemo, odstranimo peki papir, pomažemo s sladko stepeno smetano in po vsej površini obložimo z jagodičevjem. Če smo pod rolado položili peki papir, si zelo pomagamo pri zvijanju. Rolada naj bo zavita čim tesneje.

7. Uporabimo lahko tudi malo več smetane, le pri zavijanju bodimo previdni, da ne izteče. Če rolade ne bomo takoj postregli, jo zavijemo v peki papir in folijo ter shranimo v hladilniku.

Preden jo postrežemo, jo bogato posujemo s sladkorjem v prahu.