Kokosova torta s svežim jagodičevjem

Name: Kokosova torta s svežim jagodičevjem
Total time: 180 min
Yield: Sestavine ustrezajo pekaču premera 20-22cm.
Ingredients: 2 beljaka; 25 g sladila; 50 g kokosove moke (grobe); 300 g grškega jogurta; 250 g mascarpone; čajna žlička vanilijevega ekstrakta; 3 lističi želatine ali 1 želatina fix; Sukrin melis po okusu; 250 g mascarpone; 3 dl smetane; ekstrakt jagode ali malo jagodnega pireja; 1 kremfix ali 1 listič želatine; Sukrin melis po okusu; Sveže jagodičevje; Nekaj kokosove moke

Odličen recept za kokosovo torto za vse, ki prisegate na LCHF dieto.

CakeOClock_Urška

26.8.2023

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Sestavine ustrezajo pekaču premera 20-22cm.

Biskvit:

2 beljaka

25 g sladila

50 g kokosove moke (grobe)

Prva krema:

300 g grškega jogurta

250 g mascarpone

čajna žlička vanilijevega ekstrakta

3 lističi želatine ali 1 želatina fix

Sukrin melis po okusu

Druga krema:

250 g mascarpone

3 dl smetane

ekstrakt jagode ali malo jagodnega pireja

1 kremfix ali 1 listič želatine

Sukrin melis po okusu

Potrebujemo še:

Sveže jagodičevje

Nekaj kokosove moke

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit:

Beljake čvrsto stepemo, dodamo sladilo in na koncu z lopatko še kokosovo moko.

Stresemo v namaščen pekač, poravnamo in pečemo na 180 stopinj 10-12 min.

Prva krema:

Jogurt in mascarpone zmiksamo, dodamo ekstrakt, sukrin in želatino (namočeno, ožeto in stopljeno v nekaj kreme, če delamo z lističi).

Premažemo po ohlajenem biskvitu.

Druga krema:

Mascarpone zmiksamo z ekstraktom/pirejem in mu ročno dodamo 2/3 stepene smetane s sukrinom in kremfixom/dodano želatino. Premažemo, poravnamo in čez namažemo še preostalo smetano.

Za konec:

Obložimo s sadjem, posujemo s kokosom in dobro ohladimo.