Odlično! spečen v soboto in ga že ni več. Moram priznati, da je meni drugi dan precej boljši oz. bolj sočen.
Najboljši marmorni kolač
Preverjen
Sestavine
Belo Belo
-
2/5
enostaven recept -
5
(93)
Sestavine
7 jajc
300 g sladkorja
1 ščep soli
1 vanilijev sladkor
2 dl mleka
380 g moke
1 pecilni prašek
1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)
3 žlice kakava
3 žlice ruma
Postopek
1. Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.
2. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut ), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.
3. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.
4. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.
5. Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.
6. Pečemo približno 1 uro . S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut , da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.
Opombe
Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200649 sporočil
Evo še 15 minut pa gotovo :) Upoštevala sem vaše mnenje in si že vnaprej pripravila pekač za mufine. Res mi je ostalo nekaj mase, za kakšnih 15 mufinov. Sem stresla zraven še mlete orehe pa čokoladne mrvice in v vsakega dala še en čokoladni bombonček. Danes bo prava sladka pojedina. Hvala za recept, ko pa kolač probam, ga še ocenim. Komaj čakam...
...res je dober... 
