božič,miklavževo,novo leto,pečenje,sladice

Najboljši marmorni kolač

FacebookTwitter
Preverjen

teta torta  Posodobljeno: oktober 2026563.538 ogledovAvstrija
Oglas

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe·Vprašajte Luno

7 jajc

300 g sladkorja

1 ščep soli

1 vanilijev sladkor

2 dl mleka

380 g moke

1 pecilni prašek

1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)

3 žlice kakava

3 žlice ruma

Postopek

1. Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.

2. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut ), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.

3. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.

4. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.

5. Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.

6. Pečemo približno 1 uro . S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut , da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.


Opombe

Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.

Nasveti bralcev

  • Uporabite dovolj velik model in ga napolnite največ približno do dveh tretjin; odvečno testo specite v drugem modelu ali kot mafine 6.
  • Za različne pečice prilagodite temperaturo in čas peke; preverite pečenost z zobotrebcem, saj je navedeni čas le približen 6.
  • Pri ventilatorski pečici uporabite nižjo temperaturo kot pri zgornjem in spodnjem gretju; navedeno temperaturo 160 °C avtorica razume kot temperaturo za ventilatorsko pečico 4.
  • Za temni del uporabite grenki kakav, zmešan z rumom v gladko pasto; čokolada v prahu lahko da drugačno barvo in pregosto testo 4.
  • Temno in svetlo testo naj bosta podobno gosta; če je kakavova zmes pregosta, lahko pomaga nekoliko več ruma 4.
  • Uporabite mehko moko, ki jo komentatorji navajajo kot preizkušeno izbiro 3.
  • Po želji uporabite navadno olje; mnogim je kolač uspel tudi brez olja z okusom masla 5.
Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

  • Kako velik naj bo model?
    Za celotno količino potrebujete velik model; komentatorji so kot ustreznega navedli tudi približno 2,5-litrski model. Manjši model napolnite največ do dveh tretjin, preostanek testa pa specite posebej 4.
  • Ali lahko uporabim navadno olje namesto olja z okusom masla?
    Da. Več komentatorjev poroča, da je kolač odličen tudi z navadnim oljem, olje z okusom masla pa je bilo pozneje težko dobiti 5.
  • Zakaj se kakavov del testa spusti na dno?
    Poskrbite, da je kakav zmešan z rumom v gladko pasto in da je temno testo po gostoti podobno svetlemu; pregosta kakavova zmes se lahko spusti 5.
  • Kako dolgo naj se kolač peče?
    Čas je odvisen od pečice in modela, zato navedeno uro vzemite kot približek ter pečenost preverite z zobotrebcem. Pri ventilatorski pečici avtorica navaja 160 °C, pri zgornjem in spodnjem gretju pa približno 180 °C 6.
Povzetek mnenj bralcev

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Je bil odgovor koristen? (anonimno)

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas
marmorni kolač
Iz naše zbirke

Izbranih 25 receptov za marmorni kolač

Marmorni kolač je brezčasna klasika, ki s svojim prepoznavnim vzorcem in sočno teksturo vedno navduši. Ne glede na to, ali iščete recept za nedeljsko sladico ali hiter prigrizek ob kavi, boste tukaj našli popolno…

Glej vse recepte v zbirki

Predlogi za vino

Več predlogov

  • Facebook
  • Twitter
  • pošljite po emailu

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Večina je kolač zelo pohvalila: pogosto so ga opisali kot rahel, puhast, sočen in okusnejši od drugih marmornatih kolačev, mnogi pa ga redno pečejo. Nekaterim je priprava pomenila več umazane posode, večkrat pa je bilo testa preveč za manjši model in je med peko uhajalo čez rob. Nekaj mnenj je bilo manj navdušenih ali je omenjalo suhost, vendar je splošni vtis izrazito pozitiven 8.

Pozitivna mnenja Povzetek 233 mnenj
rahel in puhastsočen kolačpreveč testavelik modelprilagoditev pekeolje z okusom maslakakavova pastadolgotrajna svežina

Takole nekako zgleda najboljši marmoni kolač, če nekje vmes pozabite na navodila. Potem to ni več najboljši marmorni kolač (še dobro, da sem se lotila delat najboljšega) ampak precej dober kakavov kolač. Če imate sličajno še silikonski pekač in malo preveč testa, potem dobite še en tak mali kolaček v tisti luknjici v sredini pekača (obvezno uporabite peki papir pod pekačem!).

Iskreno upam, da avtorica recepta ne bo zamerila, ker sem tako zamočila krasen recept. Kolač je bil rahel, sočen, za moj sladkosnedni okus mogoče premalo sladek. Ob priliki sledi popravni izpit ;)

En kup umazane posode, vendar ko je enkrat pečeno vidiš, da nastane en odličen rezultat. Pekla sem v majhnih modečkih, tako, da je nastalo več majhnih marmornih kolačkov, dala sem pa le 1 dl olja. Pride tudi slika... Mislim, da bom v bodoče pekla marmorni kolač samo še po tem receptu, ker me je resnično prepričal.

Že nekajkrat narejeno (še preden sem začela 3MD dieto), odličen recept, tudi kot mufini. Tudi ostali zelo pohvalili. Teta torta hvala za odličen recept.

Mijan, mi je všeč tvoja ideja z mini kolački, v kolikšnih modelih si pa pekla in koliko jih je prišlo ven? Imam silikonski pekač za šarklje s šestimi luknjami.

Loni, tudi jaz sem pekla v pekaču, ki ima modelčke z 6 luknjami ( pred časom sem ga kupila v Hoferju). Prišlo jih je mislim da 21, ker za zadnjo rundo ni bilo več dovolj mase, da bi napolnila celoten model.

Mijan, hvala, bom poskusila ob prvem višku jajc, kure so še v velikonočnem šoku in je bera bolj švoh.

No, dobro, priznam. Se bom požrla, ker sem vzela premajhen pekač. Sem že pozabila, kaj sem napisala, ampak samo enega imam iz silikona.Čaka me čiščenje pečice. Seveda je precej dela, pa saj nihče ni napisal, da ni umazane posode .

Zelo zanimiva se mi zdi zamisel o mlečni in čokoldani pasti.

Me pa skrbi, ker že od Velike noči v našem Intersparu ni maslenega olja.

Recept je napisan zelo pregledno in v praktičnem zaporedju, prav zato vse pohvale. No, za okus tudi.

Frina, škoda, da nisi prej prebrala mojega komentarja glede silikonskega pekača in peki papirja.

Žal sem stiskla samo recept, brez komentarjev: Prav mi je !

Mnjami, recept lahko samo pohvalim, čista petka. Delala sem ga prvič. Žal samo nimam pekača za šarkelj, tako da sem ga delala v navadnem pekaču.

Za pošiljanje mnenj se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.

Podobni recepti

Najbolj vroči recepti: oktober

↑