Najboljši marmorni kolač
Sestavine
7 jajc
300 g sladkorja
1 ščep soli
1 vanilijev sladkor
2 dl mleka
380 g moke
1 pecilni prašek
1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)
3 žlice kakava
3 žlice ruma
Postopek
1. Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.
2. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.
3. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.
4. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.
5. Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.
6. Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.
Opombe
Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Delala sem z navadnim oljem in 6 jajc (ostalo preračunano). Za okrogel model 26 očitno še vedno preveč mase :) volumen med pečenjem se je podvojil. Je res kar nekaj drobencanja, a kolač pride res puhast in sočen! Po dveh urah ga je le še za tretino. Očitno tokrat ne bomo mogli preverit kakšen bi bil po enem tednu ;) Sem že morala forvardirat recept dalje...
Zdi se mi fajn zadeva za zajtrk med tednom, ko ni toliko časa.
Ta recept je res zelo dober.... :) Naredi se ga hitro,enostavno, napaka je le v tem, da ga prehitro zmanjka :)
Jp, res gre ko šus ;)
To je res najboljši marmorni kolač, delala po tem receptu. Odlično +5
Kolač sem naredila prvič v življenju in je odličen!!!!! (Sem dobila pohvale cele družine)
slikice so me čist navdušle...:)) ju3 ga grem pečt!!!
kaj če bi ga delala v malem pekaču bi bilo testa preveč? :))
tudi jaz sem decembra naredila prvič ta kolač in je bil resnično okusen..
malaa
jaz sem tudi dala v premajhen kolač in potem mi je skozi zgoraj ko se konca tisti "izrastek" zacelo teci dol na dno pečice in se je v bistvu naredil še en kolaček :P
ena +ena gratis...hvala lencii!! :))
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
malo za hec | sijasaja |
MOJ vrt | rdkapica |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ameriška jabolčna pita (American apple pie )
Veganske palačinke