Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Najboljši marmorni kolač
Sestavine
7 jajc
300 g sladkorja
1 ščep soli
1 vanilijev sladkor
2 dl mleka
380 g moke
1 pecilni prašek
1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)
3 žlice kakava
3 žlice ruma
Postopek
1. Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.
2. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.
3. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.
4. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.
5. Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.
6. Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.
Opombe
Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Hvala za odgovor. Res nisem vedela, da obstaja olje z okusom masla. Ga preiskusim, ko ga najdem.
Hvala za informacije. Upam, da ga imajo tudi v našem najboljšem sosedu.
ta kolač nima zaman takšno ime. Zares je najboljši....,kar ga je še ostalo :)
Imajo, v hiper na Celovški v Lj. je čisto zgoraj, čisto levo v kotu na polici z olji, 0,5 l embalaža. Sem ga kupila in res zelo lepo diši.
Včeraj sem ga spekla in lahko rečem, da je res najboljši, samo malo preveč ga je za normalen model.
Nekaj je šlo čez.
Lep pozdrav!
Romanad
Romanad nič ni preveč. Obstajajo zudi takšni malo večji modeli (poglej sliko) za nas ki smo bol požrešne sorte. Tanajbolši sosed jih ima na polici s pekači. Še za šarkelj ti prav pride.
Glede olja.. mislim, da bi bil zelo primeren tudi olivno olje. Jaz je večkrat rabim.. Pecivo pride zares fino.
Slikici sta čudoviti.
Dragi Matjaž, navdušena sem nad tvojima fotografijama (pa še debato o zunanjosti in notranjosti peciva si upošteval!). In sedaj bo recept bolj všeč tudi tistim, ki najprej poiščejo fotografijo.
Od mene boste namreč dobili še kakšen recept, fotografij pa gotovo ne. Nikoli v življenju me fotografiranje ni veselilo, na potovanjih sem ga doživljala kot obremenitev (in zato zelo kmalu nehala fotografirati) in tudi sedaj se ne mislim začeti ukvarjati z digitalcem. Bom pa zelo vesela, če bo kdo poslikal kakšen "moj" recept in poslal slikice na Kulinariko (tudi če me kdo "pritisne" pred piramidami, nimam nič proti).
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pizza s pršutom
Pivski kruh