rezinice s čokoladno glazuro
447.680 ogledov
2/5
4,8
(80)
Biskvit - 2x po:
3 jajca
3 žlice sladkorja
3 žlice tople vode
3 žlice ostre moke
1 žlica kakava
1/2 pecilnega praška
Krema:
vrečka želatine (kot vanilijev sladkor)
3 dcl mleka
1 l rastlinske smetane (lahko manj, definitivno pa več kot 0,75l)
Čokoladna glazura:
1,5 dcl mleka
10 dag margarine
1,5 žlice sladkorja
35 dag čokolade
Za biskvit potrebujemo velik pekač. Spečemo ga 2 krat (potrebujemo torej dvojne sestavine za biskvit). Beljak in sladkor stepemo v trd sneg, dodamo rumenjake, vodo ter moko s pecilnim praškom. Pečemo v namaščenem pekaču približno 15 minut . Prvi biskvit damo iz pekača, drugega pa pustimo kar v njem, samo pazimo, da se ne prime.
Krema: želatino zmešamo v 4 žlicah hladnega mleka in pustimo 10 minut , da nabrekne. Nato damo to v segreto mleko, zmešamo in počakamo, da se ohladi. V ohlajeno maso vlijemo rastlinsko smetano in stepemo do trdega.
Rezinice sestavimo v naslednjem vrstnem redu:
na ohlajen biskvit namažemo 1/2 kreme, ki jo prelijemo z 1/3 čokoladne glazure. Nato namažemo drugo polovico kreme, pokrijemo z 2. biskvitom in na koncu prelijemo s preostankom glazure.
Obvezno je treba rezinice dat v skrinjo - minimalno 40 minut .
Ta recept za Kinder Pingvin je med uporabniki izjemno priljubljen in pogosto opisan kot odličen, božanski ter skoraj identičen originalu 8. Mnogi poročajo, da pecivo izgine v trenutku in ga z veseljem pečejo znova in znova, pogosto tudi za posebne priložnosti, kot so rojstni dnevi 8.
Kljub navdušenju pa so se nekateri srečevali z izzivi, predvsem pri količini kreme, ki je po mnenju mnogih preobilna, in pri nanosu sredinskega čokoladnega sloja, ki se je rad pomešal s kremo 8. Težave so se pojavljale tudi pri strjevanju kreme z želatino 4. Kljub tem začetnim težavam so uporabniki z manjšimi prilagoditvami recepta večinoma dosegli fantastičen rezultat, ki je bil deležen številnih pohval 10.
no meni ni ravno ratlo biskvit mi je uredu ratal pekla sem ga 15 min na 180°. Potem ko sem se spravila h kremi pa so bile težave! Segrela sem meleko tako kot piše, uporabila sem kremfix ker nisem ljubitelj želetine. Počakala sem da se je mleko shladilo in vanj prilila 1 liter smetane ter stresla v to maso kremfix, vendar smetana se sploh ni hotela narediti tako da sem na koncu vse skupaj vrgla stran!!!
1. Zanima me kaj sem naredila narobe ali nebi smela pogreti mleka ali bi morala kremfix dati v mleko tako kot piše za želetino? Prosim za odgovor da bom drugič storila prav! Hvala
Lp,Tjaša
Sama vem, da pri meni kremfix nikoli ne obrodi sadov, želatina le naredi svoje...V tem primeru, ko je zraven mleko, pa sploh ne. Če ne maraš klasične želatine (z nabrekanjem), uporabi želatino Fix, ki je prav tako prah kot Kremfix, učinek pa neprimerno boljši. Lahko dodaš tudi navadno šlag peno, bo tudi krema bolj kompaktna. Če ti je le blizu ta način...
Naredila včeraj in je uspelo odlično. Uporabila sem alpsko smetano in dve želatini fix. Zaradi lažjega nanašanja čokolade na sredini pa sem dala vse skupaj za kratek čas v zmrzovalnik. Najprej, ko sem nanesla prvo polovico kreme in ponovno, ko sem že nanesla čokolado. Tako, da ni bilo nobenega packanja:)
