Jesensko - zimsko pecivo

Name: Jesensko - zimsko pecivo
Yield: za srednji pekač
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: 4 jajca; 20 dag mletega sladkorja; 4 žlice olivnega olja; 20 dag moke; 2 žlički sode bikarbone; 1 dl mlačne vode; 0,5 žličke začimb za medenjake; 2-3 žlice grenkega kakava; 5 žlic rjavega sladkorja; 1 dl vroče vode; 5 hrušk; malo cimeta; 1 žlička suhe pomarančne lupine; 5-6 žlic vode (ali belega vina); 5 žlic rjavega sladkorja; 0,3 l živalske smetane; mlet sladkor; sladoled Vienetta

_ZALA_

ogledov: 14 037Izvor: moja kuhinja

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za srednji pekač

4 jajca

20 dag mletega sladkorja

4 žlice olivnega olja

20 dag moke

2 žlički sode bikarbone

1 dl mlačne vode

0,5 žličke začimb za medenjake

2-3 žlice grenkega kakava

5 žlic rjavega sladkorja

1 dl vroče vode

5 hrušk

malo cimeta

1 žlička suhe pomarančne lupine

5-6 žlic vode (ali belega vina)

5 žlic rjavega sladkorja

0,3 l živalske smetane

mlet sladkor

sladoled Vienetta

Način za kuhanje

Postopek

Hruške olupimo, narežemo na manjše kocke in dušimo z dodatki 5 minut (kocke morajo ostati čvrste). Kakav, sladkor in vročo vodo gladko zmešamo.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Stepemo rumenjake s polovico sladkorja ter beljake, malo soli in preostalo polovico sladkorja. Presejemo moko s sodo in začimbami za medenjake. Kakav, sladkor in vročo vodo gladko zmešamo in dodamo stepenim rumenjakom skupaj z olivnim oljem in dobro premešamo.

Izmenično vmešavamo sneg in moko z začimbami, rahlo premešamo z metlico od spodaj navzgor.

Vlijemo v pekač s peki papirjem (35 x 22 cm), po vrhu enakomerno razporedimo kocke hrušk (nič hudega, če bodo malo potonile v testo). Pečemo 60 - 70 minut pri 180 stopinjah.

Najboljše je, če postrežemo še mlačen kos peciva s stepeno sladko smetano, ki jo potresemo s cimetom in rezino sladoleda.

Opombe

Pecivo je zelo dobro in preprosto, z malo maščobe - olivno olje lahko tudi izpustite. Pecivo ima zaradi hrušk in začimb za medenjake en čisto poseben okus, ki postane še bolj nebeški z dodatkom stepene smetane in Vienetta sladoledom.....uporabite lahko tudi klasičen vanilijev sladoled (v banjici).

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

JasminaS

kuha že od: 6.8.2005

Št. objav: 6

Kako je z beljaki- snegom? Ga dodamo na začetku ali na koncu z moko?

uporabno

_ZALA_

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Sneg beljakov in moko izmenično vmešam v kakavovo-rumenjakovo maso - nekaj žlic snega in malo presejane moke, malo pomešam z metlico, nato spet nekaj žlic snega in malo presejane moke, pomešam itd itd. Ravno predvčerajšnjim sem ta recept uporabila za torto za bratov r.d., po vrhu čokoladne glazure sem posula z mletimi popraženimi mandlji in okus je bil čudovit.

Če bi se komu zdel biskvit mogoče malo presuh, naj ga namoči z mešanico mleka in sladkorja v prahu, pa tudi kakšna žlica dobrega likerja morda ni odveč, razen če je za otroke :) Sicer pa obvezna sladka smetana in sladoled dasta svojo sočnost, tako da močenje biskvita ni potrebno. LP

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!