Kako je z beljaki- snegom? Ga dodamo na začetku ali na koncu z moko?
Jesensko - zimsko pecivo
-
Zahtevnost
-
5
(1)
Oglas
Sestavine
4 jajca
20 dag mletega sladkorja
4 žlice olivnega olja
20 dag moke
2 žlički sode bikarbone
1 dl mlačne vode
0,5 žličke začimb za medenjake
2-3 žlice grenkega kakava
5 žlic rjavega sladkorja
1 dl vroče vode
5 hrušk
malo cimeta
1 žlička suhe pomarančne lupine
5-6 žlic vode (ali belega vina)
5 žlic rjavega sladkorja
0,3 l živalske smetane
mlet sladkor
sladoled Vienetta
Postopek
Hruške olupimo, narežemo na manjše kocke in dušimo z dodatki 5 minut (kocke morajo ostati čvrste). Kakav, sladkor in vročo vodo gladko zmešamo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Stepemo rumenjake s polovico sladkorja ter beljake, malo soli in preostalo polovico sladkorja. Presejemo moko s sodo in začimbami za medenjake. Kakav, sladkor in vročo vodo gladko zmešamo in dodamo stepenim rumenjakom skupaj z olivnim oljem in dobro premešamo.
Izmenično vmešavamo sneg in moko z začimbami, rahlo premešamo z metlico od spodaj navzgor.
Vlijemo v pekač s peki papirjem (35 x 22 cm), po vrhu enakomerno razporedimo kocke hrušk (nič hudega, če bodo malo potonile v testo). Pečemo 60-70 minut pri 180 stopinjah.
Najboljše je, če postrežemo še mlačen kos peciva s stepeno sladko smetano, ki jo potresemo s cimetom in rezino sladoleda.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Pecivo je zelo dobro in preprosto, z malo maščobe - olivno olje lahko tudi izpustite. Pecivo ima zaradi hrušk in začimb za medenjake en čisto poseben okus, ki postane še bolj nebeški z dodatkom stepene smetane in Vienetta sladoledom.....uporabite lahko tudi klasičen vanilijev sladoled (v banjici).
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 2003982 sporočil
Sneg beljakov in moko izmenično vmešam v kakavovo-rumenjakovo maso - nekaj žlic snega in malo presejane moke, malo pomešam z metlico, nato spet nekaj žlic snega in malo presejane moke, pomešam itd itd. Ravno predvčerajšnjim sem ta recept uporabila za torto za bratov r.d., po vrhu čokoladne glazure sem posula z mletimi popraženimi mandlji in okus je bil čudovit.
Če bi se komu zdel biskvit mogoče malo presuh, naj ga namoči z mešanico mleka in sladkorja v prahu, pa tudi kakšna žlica dobrega likerja morda ni odveč, razen če je za otroke :) Sicer pa obvezna sladka smetana in sladoled dasta svojo sočnost, tako da močenje biskvita ni potrebno. LP
