

sladica iz kreme, jabolčnega pireja in hrustljavo strehico
80 g moke
110 g sladkorja
55 g masla
1 l mleka
2 vanilijeva stroka
3 rumenjaki
150 ml sladke smetane
Mix za hrustljavo strehico:
100 g masla
100 g rjavega sladkorja
10 g moke
50 g mletih mandljev
Jabolčni pire:
6 velikih jabolk
25 g masla
Skorjica:
pregnetemo vse sestavine, da dobimo zmes, ki se drži zase, lahko pa jo razbijemo s prsti na koščke. V pekač damo peki papir, segrejemo na 10 stopinj. Zmes s prsti potresemo po papirju (kot velike drobtine zgleda) in pečemo do zlato - rjave barve.
Pire:
jabolka olupimo, razkoščičimo, zrežemo na krhlje - te pa na rezine. Dušimo v svojem soku, ko so mehke, primešamo maslo in spasiramo.
Krema:
mleko zavremo, noter damo vanilijev sladkor. Na deski vmešamo moko, sladkor, maslo (da pride krhko) - razdrobimo v mleko, stepamo z metlico, dokler ne nastane enakomerno gosto. Damo na stran, da se malo ohladi, ampak še v toplo vmešamo rumenjake. Stepemo smetano in jo postopoma vmešamo v kremo.
Serviranje:
vzamemo manjše posodice za puding, na dno damo plast kreme, nanjo plast jabolčnega pireja, čez potresemo krhke, sladke drobtine.
Jajc ne smemo dati v vrelo kremo, ker bi zakrknilo.
Tale recept me spominja na eno angleško pecivo, apple crumble. Nisem ga še pekla, le jedla, ampak je bilo zelo dobro.
Na koliko stopinj segrejemo pečico? Na 10 zagotovo ne. Drugače je pa videti dobro in bom ob prvi priliki preizkusila tale recept.
Moke je verjetno 100g...
Kaj jutri za kosilo? | ![]() |
Kaj danes za zajtrk | ![]() |
MOJ vrt | ![]() |
malo za hec | ![]() |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | ![]() |
Hummus namaz
Jagodni semifreddo