Recept: Jabolčni hrustljavček - Kulinarika.net

Jabolčni hrustljavček

sladica iz kreme, jabolčnega pireja in hrustljavo strehico

  Izvor: n.zelandija
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

Količina: 5

80 g moke

110 g sladkorja

55 g masla

1 l mleka

2 vanilijeva stroka

3 rumenjaki

150 ml sladke smetane

 

Mix za hrustljavo strehico:

100 g masla

100 g rjavega sladkorja

10 g moke

50 g mletih mandljev

 

Jabolčni pire:

6 velikih jabolk

25 g masla

 

Postopek

Skorjica:

pregnetemo vse sestavine, da dobimo zmes, ki se drži zase, lahko pa jo razbijemo s prsti na koščke. V pekač damo peki papir, segrejemo na 10 stopinj. Zmes s prsti potresemo po papirju (kot velike drobtine zgleda) in pečemo do zlato - rjave barve.

Pire:

jabolka olupimo, razkoščičimo, zrežemo na krhlje - te pa na rezine. Dušimo v svojem soku, ko so mehke, primešamo maslo in spasiramo.

Krema:

mleko zavremo, noter damo vanilijev sladkor. Na deski vmešamo moko, sladkor, maslo (da pride krhko) - razdrobimo v mleko, stepamo z metlico, dokler ne nastane enakomerno gosto. Damo na stran, da se malo ohladi, ampak še v toplo vmešamo rumenjake. Stepemo smetano in jo postopoma vmešamo v kremo.

Serviranje:

vzamemo manjše posodice za puding, na dno damo plast kreme, nanjo plast jabolčnega pireja, čez potresemo krhke, sladke drobtine.


Opombe

Jajc ne smemo dati v vrelo kremo, ker bi zakrknilo.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 2197

Objavljeno 26.5.2014 ob 6:11

Tale recept me spominja na eno angleško pecivo, apple crumble. Nisem ga še pekla, le jedla, ampak je bilo zelo dobro.

  

kuha že od: 29.11.2013

Št. objav: 4

Objavljeno 26.5.2014 ob 10:13

Na koliko stopinj segrejemo pečico? Na 10 zagotovo ne. Drugače je pa videti dobro in bom ob prvi priliki preizkusila tale recept.

  

kuha že od: 8.1.2011

Št. objav: 35

Objavljeno 27.5.2014 ob 12:10

segrejemo na 180

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 27.5.2014 ob 15:01

Moke je verjetno 100g...

  

kuha že od: 8.1.2011

Št. objav: 35

Objavljeno 1.6.2014 ob 16:41

se popravljam...100g lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.