Cimetove "rolce" (Kanelbullar)

Name: Cimetove "rolce" (Kanelbullar)
Total time: 120 min
Cuisine: Švedska
Ingredients: 100 g masla; 5 dl mleka; 42 g svežega kvasa; 1/2 čajne žličke soli; 1 - 1,5 dl sladkorja; kardamom; 13 dl navadne moke; 100 g masla; 1 dl sladkorja; cimet (2 žlici); jajce; drobljen sladkor (Pearl sugar)

kvašeni zvitki s cimetom

slovinkita

Izvor: Švedska

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2 uri
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

100 g masla

5 dl mleka

42 g svežega kvasa

1/2 čajne žličke soli

1 - 1,5 dl sladkorja

kardamom

13 dl navadne moke

Nadev:

100 g masla

1 dl sladkorja

cimet (2 žlici)

Premaz:

jajce

drobljen sladkor (Pearl sugar)

Način za kuhanje

Postopek

Maslo segrejemo in dodamo mleko in sladkor. V posodo damo moko, sol ter kardamom, dodamo kvas in pomešamo. Postopoma dodamo mešanico masla, mleka in sladkorja. Zgnetemo v fino testo in pustimo vzhajati približno 45 minut (dvojna velikost).

Vzhajano testo razvaljamo (daljše kot širše, na pravokotnik) na približno 0,5 do 1 cm debeline. Testo enakomerno namažemo z mehkim maslom ter potresemo s sladkorjem in cimetom.

Zavijemo kot rolado. Nato "rolado" narežemo na 1 - 2 cm debele kose in jih postavimo na pomaščen pekač (lahko tudi v papirnate podstavke za peko oz. v model za muffine). Pustimo vzhajati 30 minut, nato jih premažemo s stepenim jajcem ter posujemo z drobljenim sladkorjem.

Pečemo pri 200 stopinjah približno 5 do 10 minut, dokler niso zlato - rjavi.

Opombe

Lahko jih tudi zamrznemo.

Ker je kardamom pri nas skoraj(?) nemogoče dobiti, lahko namesto njega uporabimo cimet.

Namesto drobljenega sladkorja (večji kristali) lahko uporabimo rjavi sladkor.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #valentinovo #velika noč #novo leto #piknik #rojstni dan

#pomlad #poletje #jesen #zima

#vegetarijanstvo

#slovesnost

#sladice

Mnenja o receptu

urskac

kuha že od: 27.2.2006

Št. objav: 85

Objavljeno 23.8.2006 ob 11:35

Ojla! v receptu je napisano 13 dl navadne moke. Se opravičujem, če bom trapasto vprašala, ampak nisem tak mojster kot vi tukej! A je to 13 dag (to bi bilo malo), al se to nameri v menzuri za vodo?Hvala

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 23.8.2006 ob 11:41

1,3 l je to, moko pač izmeri, pri tem receptu ne potrebuješ tehtnice. Kvas in maslo sta v odtehtanih zavitkih, ostalo je pa na dl. Enostavno za uporabo.

uporabno

urskac

kuha že od: 27.2.2006

Št. objav: 85

Objavljeno 23.8.2006 ob 17:00

Se mi je zdelo ja! Hvala

uporabno

slovinkita

kuha že od: 6.3.2006

Št. objav: 248

Objavljeno 24.8.2006 ob 19:32

zelo mi je všeč da so vam te rolce tako okusne.ko sem jih delala prvič,sem jih brez kardamoma.potem pa se je moj fant(Šved) pritožil in med obiskom Švedske kupil kar nekaj vrečk mletega kardamoma.tako da sedaj samo še tele rolce pečem :)res se odlično prilegajo zdraven kave.aja,sporoča vam, da si lahko dodate kardamom tudi v kavo ker popestri okus.in ga res!

veliko uspeha pri peki!

Sara

Ps.v šparu se dobi posodo z merami(Curver) na kateri so tudi mililitri, jaz pa uporabljam kar merice na priloženi slikci.

uporabno

jazna

kuha že od: 7.6.2006

Št. objav: 12

Objavljeno 28.8.2006 ob 8:55

Včeraj naredila in takoj so pošli. Testo sem dala na dva dela in nisem imela nobenih težav. Res super. Pa še cela hiša tako lepo diši. lp Jasna

uporabno

Julya

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 3277

Objavljeno 28.8.2006 ob 11:19

Ocena odlično. V soboto spekla in vseh 75 komadov je izginilo v istem dnevu. Danes jih bom pekla ponovno in jih nekaj zamrznila. Poslala sem tudi slikici.

uporabno

aki

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 1330

Objavljeno 28.8.2006 ob 11:23

Mleti kardamom se dobi tudi pri nas.Pakira Evergreen, kar zanesljivo držijo v Kalčku, Jablani in v večjih centrih.

Ste me pa navdušile in bom tudi jaz probala.

uporabno

mperhaj

kuha že od: 10.9.2004

Št. objav: 207

Objavljeno 29.8.2006 ob 8:29