Cimetove rolice

Name: Cimetove rolice
Total time: 120 min
Cuisine: Švedska
Ingredients: 100 g masla; 5 dl mleka; 42 g svežega kvasa; 1/2 čajne žličke soli; 1 - 1,5 dl sladkorja; kardamom; 13 dl navadne moke; 100 g masla; 1 dl sladkorja; cimet (2 žlici); jajce; drobljen sladkor (Pearl sugar)

kvašeni zvitki s cimetom

Preverjen

Zbirke:božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

slovinkita

166.723 ogledovŠvedska

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1/5
zelo enostaven recept
2 uri
4,9 (25)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

100 g masla

5 dl mleka

42 g svežega kvasa

1/2 čajne žličke soli

1 - 1,5 dl sladkorja

kardamom

13 dl navadne moke

Nadev:

100 g masla

1 dl sladkorja

cimet (2 žlici)

Premaz:

jajce

drobljen sladkor (Pearl sugar)

Način za kuhanje

Postopek

Maslo segrejemo in dodamo mleko in sladkor. V posodo damo moko, sol ter kardamom, dodamo kvas in pomešamo. Postopoma dodamo mešanico masla, mleka in sladkorja. Zgnetemo v fino testo in pustimo vzhajati približno 45 minut (dvojna velikost).

Vzhajano testo razvaljamo (daljše kot širše, na pravokotnik) na približno 0,5 do 1 cm debeline. Testo enakomerno namažemo z mehkim maslom ter potresemo s sladkorjem in cimetom.

Zavijemo kot rolado. Nato "rolado" narežemo na 1 - 2 cm debele kose in jih postavimo na pomaščen pekač (lahko tudi v papirnate podstavke za peko oz. v model za muffine). Pustimo vzhajati 30 minut , nato jih premažemo s stepenim jajcem ter posujemo z drobljenim sladkorjem.

Pečemo pri 200 stopinjah približno 5 do 10 minut , dokler niso zlato - rjavi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Lahko jih tudi zamrznemo.

Ker je kardamom pri nas skoraj(?) nemogoče dobiti, lahko namesto njega uporabimo cimet.

Namesto drobljenega sladkorja (večji kristali) lahko uporabimo rjavi sladkor.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Kozmeja

član od 2005409 sporočil

29.11.2007 ob 14:52

Tudi jaz sem jih naredila, ampak naslednjič jih bom raje iz polovične mase. Drugi dan so bili že tako suhi, da jih nihče ni hotel več jest brez kofeta, čeprav so zelo okusni. Spominjajo me na ferdinandove kolačke.

Kozmeja

član od 2005409 sporočil

29.11.2007 ob 14:52

evagirl

član od 2007276 sporočil

29.11.2007 ob 15:10

Kolko jih pa pride približno iz cele mase?

Zara-Marisa

član od 2003351 sporočil

16.12.2007 ob 15:04 Jezen

Danes sem jih naredila, ampak nisem tako navdušena, kot sem mislila da bom. Testo je ena sama packarija, potem, ko so rolice pečene, so pa za moj okus presuhe. Mislim, da jih ne bom več delala, ker predolgo traja in rezultat ni tak, da bi zaradi njega pozabila na dolgotrajno pripravo in pocarijo, ki nastane. Je pa super, ker mi celo stanovanje diši po cimetu ;)

slovinkita

član od 2006248 sporočil

28.12.2007 ob 22:52

no ja..švedski pregovor gre nekako takole; okus je kakor zadnjica; razdeljen.

pa več sreče pri peki z drugimi recepti:)

lp, sara

mussa

član od 200841 sporočil

21.1.2008 ob 18:37 Zelo vesel

Naredila sem jih iz polovične mase in jih je prišlo okrog 30, dovolj za štiričlansko družino za čez praznike. Testo sem razvaljala kar na tenko, tako, da so prišli pečeni veliki, kot malo večji piškoti, ravno prav za k kavici ali čaju.

jaša

član od 20081011 sporočil

2.2.2008 ob 13:39 Vesel

Velikokrat narejeni,fenomenalni,takoj jih zmažejo moji najbližji,so nekaj posebnega in nevsakdanjega v okusu.So hitro in enostavno narejeni,včasih mi malce kvas nagaja,pa so kljub temu vedno dobri.Ocena 5.Hvala za rp.

anigas

član od 200811 sporočil

7.2.2008 ob 16:39

Tudi jaz sem jih spekla že najmanj 10-krat in vedno jih je takoj zmanjkalo. Pri testu sploh ne kompiciram - zamesim "malo boljše" kvašeno testo (kot za potico), kardamom pa nadomestim s klinčki in cimetom. Hitro pripravljeno in noro dobro!

delfina

član od 200726 sporočil

31.7.2009 ob 15:27

Mene pa zanima ali zmrznete pečene ali surove ?

Katja D

član od 2006446 sporočil

31.7.2009 ob 15:44 Vesel

Za nas je ena masa preveč, toliko ne uspemo pojesti. Zato vedno polovico rulade kar celo zamrznem. Ko nam rolce zadišijo, jo vzamem iz zamrzovalnika, pustim kakšno uro na sobni temperaturi, potem pa se jo že lahko zelo lepo reže (lepše kot svežo). Naprej naredim enako kot pri sveži: rolce dam na pekač s peki papirjem, počakam, da vzhajajo (to traja malo dlje, ker morajo najprej povsem odmrzniti) in spečem. Zelo preprosto.