Recept: Črne palačinke brez jajc - Kulinarika.net

Črne palačinke brez jajc

dejansko niso črne palačinke; tako jih imenujem, ker vsebujejo črno moko

  
    sladice: palačinke
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

Količina: 12 kosov

40 g ovsene moke

130 g črne moke

50 g bele moke

1 žlička soli

2,5 žličke pecilnega praška

odrežemo cca. 1,5 cm masla

700 ml mleka

1/2 zavitka vanilinega sladkorja

Postopek

Vse suhe sestavine, ki so ovsena moka, črna in bela moka, sol, vanilin sladkor in pecilni prašek, najprej na suho zmešamo. Potem dodamo mleko in maslo, ki smo ga predhodno raztopili. Maslo odrežemo z nožem, za dober centimeter debelo. Žal ga nisem nikoli tehtala, zato ne vem, koliko dejansko znaša njegova teža. Ovseno moko lahko naredimo iz ovsenih kosmičev, ki jih zmeljemo v kavnem mlinčku.

Za peko uporabimo teflonsko ponev, ki jo le za prvo palačinko premažemo z maslom, potem pa ne več, saj je maslo v masi. Jaz jih pečem na indukcijski plošči: prvo pečem na 9, preostale pa na 7 in pol. Pri vlivanju mase v ponev upoštevamo njeno velikost in pa seveda vaše želje glede debeline. Skoraj obvezno si bo potrebno pomagati z dvema lopatkama za obračanje, saj so te palačinke zelo krhke, ker ne vsebujejo jajc. Obstaja možnost, da se vam prva palačinka ponesreči, vsaj mojemu možu se vedno. Praksa dela mojstra.

Namaz po želji.


Opombe

Če nimate ovsene moke, ustrezno povečajte količino črne moke ali pa jo nadomestite s polnozrnato pirino moko (jaz osebno jo prej presejem).

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1369

Objavljeno 28.12.2010 ob 15:59

Barb-b , mislim, da so tvoji trije zadnji recepti zelo uporabni, zato sem jih takoj vnesla v beležko in jih bom čim prej preizkusila.

Sicer pa sama delam približno enake palačinke z ajdovo moko.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.