Sočni browniji brez jajc
preprost veganski recept za pecivo bogatega okusa
Sestavine
375 g moke (bele ali pirine, lahko polnozrnate)
70 g kakava v prahu
noževa konica sode bikarbone ali pecilnega praška
100 g kristalnega sladkorja
100 g rjavega sladkorja
1 vrečka sladkorja z burbonsko vanilijo ali čajna žlička vanilijevega ekstrakta
100 ml črne kave (prave ali žitne, lahko iz 1 žličke instant kave) ali vode
400 ml (1 pločevinka) kokosovega mleka
125 ml sončničnega ali repičnega ali kokosovega olja
pest narezanih oreščkov (arašidi, lešniki, orehi, mandlji)
50 g čokolade (veganske ali navadne temne)
2 jedilni žlici čokoladno-lešnikove kreme (doma pripravljene ali kupljene veganske)
30 g raztopljene čokolade za okras
Za kremo iz arašidovega masla (lahko tudi izpustite):
200 g arašidovega masla
80 g mletega sladkorja ali javorjevega sirupa
3-4 žlice kokosovega mleka
Postopek
1. V skledo zatehtamo moko, presejemo kakav, sodo ali pecilni prašek, z metlico dobro premešamo. Dodamo obe vrsti sladkorja, kavo ali vodo, kokosovo mleko in olje. Dobro premešamo, na koncu dodamo narezane oreščke in koščke čokolade.
2. Manjši pravokotni pekač (20 x 35 cm do 25 x 40 cm) obložimo s peki papirjem. Maso vlijemo v pekač in poravnamo. Pečemo pri 175 stopinjah (navadna pečica), oziroma pri 170 stopinjah (ventilatorska pečica) približno 17-25 minut, odvisno od velikosti pekača in pečice. Po 20 minutah preverimo z zobotrebcem, pecivo je pečeno, ko se testo še malo drži zobotrebca. Ne sme se predolgo peči, sicer se bo pecivo drobilo.
3. Po peki ohladimo v pekaču in po želji premažemo s kremo iz arašidovega masla. Po vrhu okrasimo z raztopljeno čokolado, ki jo pripravimo tako, da damo nalomljene koščke čokolade v plastično vrečko, ki jo postavimo v vročo vodo, da se čokolada raztopi. Nato odrežemo na vrečki vogal, da naredimo majhno odprtino, skozi katero stiskamo raztopljeno čokolado v enakomernem curku po pecivu. Pecivo narežemo na kocke.
Opombe
Čokoladno-lešnikovo kremo lahko izpustimo, v tem primeru dodamo 20 ml olja in 2 žlici sladkorja več. Krema da pecivu bolj poln okus.
Pecivo ni zelo sladko, kdor ima raje bolj sladke brownije, naj doda 50 g sladkorja več.
Arašidovo kremo lahko izpustimo ali pa z njo namažemo samo polovico peciva.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Piščančja stegna z miso pasto
Pad Thai