Recept: Siromaške pogače - Kulinarika.net

Siromaške pogače

pogače, ki nama jih je mama s sestro pripravljala za malico oz. sva jih jedli za zajtrk in jih veselo namakali v topel kakav ali žitno kavo

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 5716

Sestavine

500 g moke

3 dl toplega mleka

1 jajce

100 g sladkorja

100 g stopljenega masla

1 vrečka suhega kvasa (lahko tudi 1/2 svežega)

ščepec soli

dobra pest rozin

rum

polna žlica kakava

 

Sestavine za premaz:

0,5 - 1 dl mleka

vanilijev sladkor z delčki vanilije

sladkor v prahu

Postopek

Postopek priprave testa je enak kot pri vsakem drugem vzhajanem testu. Najprej si pripravimo kvasec, nato dodamo preostale sestavine (razen kakava) in zamesimo mehko testo. Razdelimo ga na polovico in v drugo polovico dodamo kakav ter žličko mleka in ponovno testo dobro pregnetemo. Vzhajamo ga kakšno uro.

Vsako testo posebej razvaljamo. Na rumeno testo razporedimo brusnice, namočene v rum, ga pokapljamo malo z rumom in nanj položimo kakavovo testo. Z valjarjem narahlo pritisnemo, da se testi zlepita. Testo zvijemo v zvitek in ga narežemo na 1 cm debelo. Iz testa dobimo cca. 24 diskov. Odlagamo jih na pekač, obložen s peki papirjem. Preden jih damo peči, jih premažemo z mešanico mleka in sladkorja v prahu.

Pečemo jih v neogreti (ventilacijski) pečici na 180 stopinj. Čas pečenja je 18-20 minut z ogrevanjem vred.

Pečene pogače takoj premažemo s preostankom mleka in vanilijevega sladkorja.


Opombe

Podrobnejši opis s fotografijami najdete na: http://www.220stopinjposevno.com/220730-food-styling/siromaske

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3995

Objavljeno 12.6.2014 ob 10:02

Zelo luštne pogače...meni je itak vse zarolano všeč :))

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 12.6.2014 ob 10:08

Vesel

Zelo lepe, in predvidevam zelo okusne. Točno nekaj za otroke, za pregriznit pred šolo, ali pa kar tako. Bomo probali, definitivno!!

ps. Saj večkrat pokukam, in ukradem kakšno idejo na 220stopinjpoševno, odlični recepti in slikovni prikaz.

  

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 446

Objavljeno 12.6.2014 ob 10:53

tele pogače so primerne za kralja, nikakor niso siromaške ;). sem pred kratkim jedla pri eni kolegici poleg kave, res odlično, bom tudi sama naredila :).

  

kuha že od: 11.6.2012

Št. objav: 282

Objavljeno 12.6.2014 ob 16:18

res zelo lepa paša za oči... verjamem tudi da je zelo dobro..sprobamo ob priliki..

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 12.6.2014 ob 18:25

Jaz sem bila neučakana, in sem po neurju šla v trgovino da kupim brusnice, ker nisem imela ne rozin ne brusnic, sem pa mogla pod mus tole naredit za moje klince. Tako da zdaj čakam da testo še malce vzhaja, potem pa veselo naprej. Še mala opazka, ker sem delala testo iz boljše moke, se mi je zdelo mleka preveč, in sem zmanjšala za cca 1dcl. O končnem rezultatu pa še poročam.

  

kuha že od: 28.8.2013

Št. objav: 225

Objavljeno 12.6.2014 ob 20:09

Testo pride precej mehko. Potem, ko vzhaja, ga pregnetemo na pomokani površini in potem ni več lepljivo. Mora pa biti mehko, da so pogače potem bolj rahle. Je, pa res, da je odvisno od moke. Jaz ne kompliciram. Dodam pač dodatno žlico moke in je. Na linku je malo bolj podrobno opisano. Zato tudi slikco testa pred vzhajanjem vedno dodam, da si vemo bolj predstavljati, kako mehko mora biti.

Smarty, upam, da so vam pogače bile všeč.

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 13.6.2014 ob 7:11

Pogače so bile odlične, žal jih ni več ;)) Zelo dobre!

  

kuha že od: 21.11.2010

Št. objav: 118

Objavljeno 14.6.2014 ob 15:08

Ali je kdo poskusil tole speči, brez da bi narezal na diske? Kar v enem kosu, kot npr. potičko?

  

kuha že od: 28.8.2013

Št. objav: 225

Objavljeno 14.6.2014 ob 15:59

Iz tega testa lahko naredite tudi tole sadno varianto (prepleteno pogačo s sadjem), ki je preprosto mmmmmmm .... Kot, da bi jedel buhteljne, vendar polnjene s sadjem in ne marmelado. Nemogoče je ostati hladen in počakati, da se ohladi. Pri nas je zmanjkala namreč, še preden se je ohladila.

http://www.220stopinjposevno.com/220730-food-styling/prepleten

  

kuha že od: 21.11.2010

Št. objav: 118

Objavljeno 14.6.2014 ob 16:32

Evo, moje pogače se pečejo in po celi hiši božansko diši :) En del sem narezala, drugega pa pečem v kosu, da vidim, kako bo izpadlo. Po moje se ne bodo imele časa ohladit ;)

Naslednja bo pa gotovo prepletena pogača s sadjem... Hvala za recept!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.