Mama Afrika

Jezus, avtor recepta, štiri uteži za tole? Dvojka čez glavo dovolj. Mamamia

Ja se strinjam z Mamomio, štrije gvihti so čist preveč. Me pa še zanima, ali imajo tudi v Afriki jušne kocke, tam nekje v kakšni savanski vasi, kjer majo kuhno pod kakšnim baobaom.....

...ko je kuhano, odlijemo v posodo in nadaljujemo s kuhanjem (!??!!). Razlaga?

Morda bi bilo enostavneje prepraženo paradižnikovo mezgo dodati juhi in ne obratno?

Razen, če je keishin zelo, zelo mlada kuharica; po opisu poteka sodeč, bi rekla, da ja.

Glede jušne kocke v afriški kuhinji pa --- kaj vem, so jo Evropejci domorodcem prinesli? Ali pa je ta jed iz kake hotelske kuhinje.

Sama sem že delala veliko afriških jedi, bila tam in tudi od blizu gledala pripravo, pa je šlo vse delat brez kocke in podobnih ojačevalcev okusa. Je pa res, da v restavracijah in hotelih uporabljao vse mogoče dodatke, vsaj večinoma.

Mamamia

Heh, štiri uteži so res preveč...me je že kaj zmedlo da sem tako označila :)

Jaz sem recept dobila od moje tašče, ki v omako dejansko da jušno kocko (prisega na Maggi zelenjavno kocko), recept pa sem pisala dejansko po njeni razlagi...in ona to tako kuha - zdaj me pa križajte :). Drugače pa to ni hrana, ki jo jedo pod baobabom nekje v savani ampak preprosto neka afriška verzija ''našega'' golaža, ki ga mi tudi ne jemo na jasi pod lipo.

Mamamia: v afriški kuhinnji (vsaj v tej ki jo jaz poznam - centralna, vzhodna in zahodna Afrika) se drugače uporablja zelooooo malo (ali celo nič) začimb (z izjemo čilija). Takšna hrana pa dvomim da bi teknila kakšnemu 'razvajenemu' evropejskemu želodčku :)

Mogoče res spadam pod mlade kuharice (samo kakšne 3-4 leta izkušenj imam) in mogoče se res ne znam prav po kuharsko izražat vendar mojo hrano vedno vsi pojedo in pohvalijo :) Še posebej moj mož, ki se je že prav lepo navadil jesti našo govejo juho ali pa regradovo solato, pa čeprav tega ni navajen... :)

Lp,

Keishin

Moje prijateljice, ki prihajajo iz razlicnih Afriskih drzav ( Nigerija, JAR, Zimbabve, Malawi,..) jo skuhajo tocno na tak nacin. Nekatere dodajo se timijan, lovorov list in cili (ze ko kuhajo meso). Super recept, ki pa sem ga veckrat skusala posloveniti, a zal neuspesno. Skuhati se mora tocno tako kot je napisano. Sama namesto mezge uporabim raje na kocke narezan paradiznik iz konzerve.

Lepo ime za recept!Ob vseh spakendrankah, angleških naslovih, sanjsko dobrih------to sploh ni malo

Kaj bi te križali, veseli smo tvojega recepta. Pošlji še kakšnega.

Kocke pa, saj sama veš, obvladujejo vse kontinente, tudi sama sem jih občasno uporabila, pa jih gotovo še kdaj bom.

Tisti, ki mislijo, da jih kuharice v Afriki nikoli ne uporabljajo, poznajo ta kontinent le iz turistiônih rezervatov. Kjer so jim vsako jed obilno zaôinili prav s kockami.

Kolegica Keishin vesel sem, da si sprejela kritiko in nisi zasikala nazaj, kot je zadnje dni navada tukaj. Evo, zato ti dajem vse priznanje in ti verjamem, da znaš skuhati kaj okusnega. Sicer pa, če je zadovljen tvoj mož, ki je ,kot predvidevam nevajen naših jedi je to najbolj pomembno in tako kot je napisala Nola, pošlji nam še kak zanimiv recept.

Lepo se imej .

wakas: me veseli da sem ti lahko pomagala ;)

kozamurnik: baje je to dejansko ime te hrane ... kaj če bi še mi slovenci naredili eno jed imenovano Mama Slovenija? ;)

nola: uf, sem si oddahnila :)

hedonist: hvala, hvala, bom še zardela :D bom pa definitivno še dodala kakšne recepte, čeprav je sestavine za nekatere zelo težko (skoraj nemogoče) dobiti v SLO...