Rižota mama mia

Name: Rižota mama mia
Total time: 45 min
Yield: 3-4 osebe
Ingredients: 1 žlica olivnega olja ali kocka kokosovega masla; 1 na kocke narezan zrezek (puran, piščanec); 1 sesekljana čebula; 200 g na kocke narezane sveže paprike (rumena, rdeča, zelena - mešano); 1-2 na kolobarje narezana sveža feferona (če imamo); 1-2 žlički soli (po okusu); 1 strok česna (sesekljan); 1 pločevinka paradižnikovih pelatov (cca. 400 g); 1 žlica sojine omake ali malo rdečega vina; 1 žlica mlete rdeče paprike; žlička origana; ščepec popra; ščepec čilija (v prahu ali sesekljanega)-če želite malo pikantno; 3 kavne skodelice riža

sočna rižota s piščancem in zelenjavo

DANY80

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 3-4 osebe

1 žlica olivnega olja ali kocka kokosovega masla

1 na kocke narezan zrezek (puran, piščanec)

1 sesekljana čebula

200 g na kocke narezane sveže paprike (rumena, rdeča, zelena - mešano)

1-2 na kolobarje narezana sveža feferona (če imamo)

1-2 žlički soli (po okusu)

1 strok česna (sesekljan)

1 pločevinka paradižnikovih pelatov (cca. 400 g)

1 žlica sojine omake ali malo rdečega vina

1 žlica mlete rdeče paprike

žlička origana

ščepec popra

ščepec čilija (v prahu ali sesekljanega)-če želite malo pikantno

3 kavne skodelice riža

Način za kuhanje

Postopek

Na olju prepražimo čebulo, dodamo narezano meso ter pustimo, da se malo poduši (5 minut).

Ko je meso že podušeno, ga zalijemo z rdečim vinom, posolimo, popramo, dodamo sojino omako, česen, mleto papriko, origano, dušimo cca. 5 minut. Prilijemo pasiran paradižnik (pelati) in dušimo cca. 10 minut.

Dodamo na kocke narezano papriko ter 3 kavne skodelice opranega riža in prelijemo z vodo (v razmerju 1:3 = 3 skodelice riža : 9 skodelic vode). V tem primeru damo dve skodelici vode manj, ker že pelati vsebujejo nekaj vode, premešamo in počasi dušimo na majhni temperaturi 20-30 minut.

Dušimo tako dolgo, da riž popije skoraj vso vodo. Riž ne sme plavati v vodi, prav tako pa ne sme biti presuh. Ko se začne prijemati na dnu, je običajno gotov.