Rožni kolač s suhim sadjem

ameli

Shrani

Natisni

Sestavine

60 dag gladke moke

5 dag kvasa

10 dag sladkorja

malo vanilijevega sladkorja

10 dag suhega sadja (slive, rozine, fige, lešniki, orehi...)

2,5 dl toplega mleka

2 rumenjaka

10 dag raztopljene margarine

malo ruma

Nadev:

suho sesekljano sadje (vse skupaj damo v skledo, dodamo sladkor po okusu ter premešamo)

Način za kuhanje

Postopek

Kvasu damo 1 žličko sladkorja, malo mleka in 1 žlico moke. Ostalo moko malo osolimo. Vzhajani kvas dodamo moki, kateri dodamo sladkor, margarino, rum, limonino lupinico, jajca, malo vanilijevega sladkorja ter mleko. Vse skupaj zgnetemo in damo testo vzhajati.

Ko je testo lepo vzhajano, ga razvaljamo na pravokotnik. Testo namažemo z margarino in ga obložimo s sadjem. Nato zavijemo testo v klobaso in jo narežemo na 2 cm trakove. Namažemo model za torto in vanj pokonci polagamo (tako da je del, kjer smo rezali, obrnjen navzgor kot kakšna rožica)trakove tesno eden poleg drugega. Celoten model za torto zapolnimo tudi po sredini. Pustimo malo vzhajati in nato damo peči. Pečenega še vročega premažemo z vročo vodo in sladkorjem. Kolač razrežemo, ko je ohlajen.