Potica s suhim sadjem

enostavna priprava

marta

Izvor: slo

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

TESTO:

500 g moke

280 ml mleka

1 suhi kvas ali ½ zavitka (21 g) svežega kvasa

1 čajna žlička soli

50 g sladkorja

60 g staljenega masla

1 zamašek ruma

2 rumenjaka

cimet

naribana limonina lupina

NADEV:

600 g drobno narezanega suhega sadja (fige, slive, marelice)

Način za kuhanje

Postopek

Iz navedenih sestavin ugnetemo voljno testo, ki naj pokrito vzhaja na dvojno količino.

Sadje drobno narežemo.

Vzhajano testo razvaljamo in posujemo z narezanim sadjem.

Zelo tesno zvijemo, da med plastmi testa ne bo ostajal zrak. Zvitek prestavimo v namaščen pekač, prebodemo do dna in pokrito vzhajamo za 1/3 volumna. Premažemo s stopljenim maslom, ponovno prepikamo do dna, postavimo v hladno pečico, grelec vklopimo na 190 st brez ventilacije in pečemo 45 minut. Pečeno potico pustimo še 15 minut na pekaču, nato jo zvrnemo na mrežo, da se ohladi.