Prožno domače vlečeno testo, ki se ne trga in je idealno za zavitke ali štruklje. Preprost recept z jajcem in kisom zagotavlja odličen rezultat.
4,9
(29)
Moko presejemo v skledo in naredimo jamico.
Na sredino ubijemo jajce in dolijemo olje.
Vodo zmešamo s kisom in soljo.
Iz vseh sestavin zamesimo testo.
Pustimo, da počiva najmanj eno uro , nato ga razvlečemo in namažemo s poljubnim nadevom.
Testo je primerno tako za pečene zavitke kot tudi za razne kuhane štruklje.
Uporabniki so nad receptom navdušeni, saj mnogim prvič v življenju omogoča pripravo zares tankega in elastičnega domačega testa 3. Večina poroča, da je testo izjemno voljno in se brez trganja razvleče čez celo mizo, kar so nekateri slikovito opisali, da bi ga lahko vlekli do sosedov 3. Mnogi so poudarili, da je domača priprava neprimerljivo boljša od kupljenih izdelkov 2.
Ne morem verjeti. Tu med temi članki najdemo 2 skrajnosti. Eni obvladamo-te stvar v nulo, spet drugi, pa se obnašate tako, kot da bi se prav trudili, da izpadete čim bolj "glupo". Ta zadnji si vzamite v roko recept in v kuhinjo pa poskusite in boste videli, da ni tako težko, le dobra volja je potrebna. Uživajte v peki in kuhanju. Sam kuham in pečem že več kot 5 let in sem star 19 let.
Raznih vrst peciva sem se že lotila, vlečenega testa pa še ne, zaradi slovesa "rata ali ne, se raztegne ali pa se noče". Ampak me je fant sprovuciral, da če ostalo znam, naj se pa še tega lotim. Ok, iščem recept, najdem tole in uspe v prvo! Krasno! Nisem mogla verjet, sem bila še toliko bolj zadovoljna.
Res pa je, da se deloma držim maminega nasveta, da beljak v testu lahko povzroči, da se testo ne vleče in tako dam v testo le rumenjak.
To bo sedaj vedno moje osnovno vlečeno testo!
Zanimivo, eni pravite, da "tega še prej nisem nikjer slišala", da se doda kis. Jaz sem za to vedela že pred 45-imi leti. Zakaj kis v vodi ??? Naj odgovori tisti, ki se na to spozna. Isto kot se pri kvasu doda žlička moke in žlička sladkorja.
Anka, ti povem, da ti tudi ta rumenjak nič ne pomeni v testu.
Pozdravček!
