Osnovno vlečeno testo

Preverjen

dalsi

553.116 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
4,9 (29)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

35 dag moke

2 žlici olja

1 jajce

1 žlica kisa

1,5 dl mlačne vode

sol

Način za kuhanje

Postopek

Moko presejemo v skledo in naredimo jamico.

Na sredino ubijemo jajce in dolijemo olje.

Vodo zmešamo s kisom in soljo.

Iz vseh sestavin zamesimo testo.

Pustimo, da počiva najmanj eno uro , nato ga razvlečemo in namažemo s poljubnim nadevom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Testo je primerno tako za pečene zavitke kot tudi za razne kuhane štruklje.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Szdenka

član od 2003220 sporočil

25.3.2005 ob 9:53

Jaz naredim podobno, vendar brez jajc, ker se jih izogibamo.

ddarinka

član od 2004158 sporočil

25.3.2005 ob 9:57

Tudi jaz delam vlečeno testo po enakem receptu, le da mi ga zamesi multipraktik. Včasih ga naredim že zvečer, ga premažem z oljem, dam v plastično vrečko in v hladilnik, kjer počaka do naslednjega dne, potem ga pa lahko razvlečem do sosedov. Testo vedno delam z jajcem, saj sicer pri kuhanih štrukljih razpada. Mislim pa tudi, da je delež jajca v enem kosu zavitka povsem zanemarljiv, pa če gledamo matematično ali pa zdravju primerno. Pa-pa!

Lijana

član od 20021603 sporočil

25.3.2005 ob 10:09

Podobno, za kuhane štruklje dam jajce, za pečene zavitke brez.

Dragička

član od 20039340 sporočil

25.3.2005 ob 10:38 Zelo vesel

V vlečeno testo ne dajem jajc: moka, sol, olje, topla voda z malo kisa. (Količin se pri testu ne držim, delam "od oka") Vse skupaj z vilico zamešam in potem gnetem z roko. Ni dosti parkrat pregnesti, ampak nekaj časa. Testo mora biti lepo mehko, voljno. Razdelim ga na 2, 3 kupčka, vsak kupček namažem z oljem in dam na krožnik. Posodo v kateri mešam testo pogrejem in s tem pokrijem krožnik s testom. Počiva najmanj pol ure.

Kot pravi ddarinka, lahko bi razvlekla do sosedov... Pravite, da daste notri eno jajce. Nikdar nisem dajala - navada, šola iz mladosti... Tega se držim "kot pijan plota". Če testo lahko raztegneš ni noben problem.

Vesele praznike!

dalsi

član od 2002339 sporočil

25.3.2005 ob 10:44

Pri pripravi tega testa ni potrebno veliko truda pa vedno "rata". Jaz ga samo zamesim in nic prevec ne gnetem, pustim pa ga stati najmanj dve uri. Ce delate testo brez jajca zadostuje 30 dag moke in je dovolj voljno in mehko, da se lepo razvlece.

ddarinka

član od 2004158 sporočil

25.3.2005 ob 11:17

Kar se Janezek nauči, to Janez zna! Jaz sem se učila pri moji mami in tako je ostalo; res šola iz mladosti. Pa še kure smo imeli doma! Najvažnejše je pa, da "rata"!

Tudi jaz želim vsem lepe praznike in dobro šunko! Pri nas bo v testu!

andrejka

član od 2004800 sporočil

25.3.2005 ob 14:34

Jaz pa namesto kisa dajem limonov sok.

nike

član od 2005522 sporočil

23.10.2006 ob 19:24

meni pa je zdaj že drugič bilo malo premalo tekočine; tako prvič, ko sem delala brez jajc s 30 dag moke, kot zdaj, ko sem delala z jajcem in 35 dag moke. Dala sem recimo 1,75 vode, pa je ratal fajn...