Osnovno vlečeno testo

FacebookTwitter
Preverjen

Prožno domače vlečeno testo, ki se ne trga in je idealno za zavitke ali štruklje. Preprost recept z jajcem in kisom zagotavlja odličen rezultat.

dalsi  Posodobljeno: april 2026560.140 ogledov
    sladice: ostalo
  • Zahtevnost
  • Priprava: 30 min | Počitek: 1 ura
  • Ocena 4,9 (29)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

35 dag moke

2 žlici olja

1 jajce

1 žlica kisa

1,5 dl mlačne vode

sol

Postopek

Moko presejemo v skledo in naredimo jamico.

Na sredino ubijemo jajce in dolijemo olje.

Vodo zmešamo s kisom in soljo.

Iz vseh sestavin zamesimo testo.

Pustimo, da počiva najmanj eno uro , nato ga razvlečemo in namažemo s poljubnim nadevom.


Opombe

Testo je primerno tako za pečene zavitke kot tudi za razne kuhane štruklje.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • Facebook
  • Twitter
  • pošljite po emailu

Nasveti bralcev

  • Testo naj počiva vsaj eno uro, za še boljšo elastičnost pa ga nekateri pustijo stati več ur ali celo čez noč v hladilniku 4.
  • Hlebčke pred počivanjem obvezno premažite z oljem in jih pokrijte s toplo posodo, da testo ostane mehko in se ne naredi skorjica 4.
  • Za lažje zvijanje in preprečevanje lepljenja na mizo testo razvlecite na pomokanem platnenem prtu ali stari rjuhi 4.
  • Pri pripravi kuhanih štrukljev v testo dodajte jajce, da ne razpade, pri pečenih zavitkih pa ga lahko izpustite za lažje vlečenje 4.
  • Testo lahko pripravite v večjih količinah in ga brez težav zamrznete za kasnejšo uporabo 3.
Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

  • Zakaj se v testo dodaja kis ali limonin sok?
    Malo kisa ali limoninega soka pomaga, da je vlečeno testo bolj voljno in raztegljivo. Gluten se sicer razvije z gnetenjem in počivanjem, kislina pa pomaga umiriti pretirano “gumijavost” testa, zato ga lažje razvlečemo v tanko plast brez trganja.
  • Kako preprečiti, da bi zavitek med peko razpokal?
    Pazite, da nadeva ni preveč in da testa ne zvijete pretesno, saj se nadev med peko napihne in lahko povzroči pokanje 3.
  • Katero moko je najbolje uporabiti?
    Najboljše rezultate prinaša namenska moka za vlečeno testo ali bela moka tipa 400 oziroma 500 3.
Povzetek mnenj bralcev

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Uporabniki so nad receptom navdušeni, saj mnogim prvič v življenju omogoča pripravo zares tankega in elastičnega domačega testa 3. Večina poroča, da je testo izjemno voljno in se brez trganja razvleče čez celo mizo, kar so nekateri slikovito opisali, da bi ga lahko vlekli do sosedov 3. Mnogi so poudarili, da je domača priprava neprimerljivo boljša od kupljenih izdelkov 2.

Pozitivna mnenja Povzetek 95 mnenj
počivanje testauporaba jajckis v testuplatneni prtzamrzovanje testajabolčni zavitekdomača priprava

Odlično testo. Prvič delala in mi je odlično uspelo, tudi okusno je bilo.

Med samim vlečenjem testa nisem mazala z oljem. Tako sem ga razvlekla zgolj na pb. 0,5x1m. Bi ga morala vmes mazati, da bi se potem lažje in bolj razvleklo?

LP

Danes sem po dolgem času naredila iz tega testa štrudelj-zavitek , z eno besedo-ODLIČNOOOO, zavitek je , za prste obliznit.

Odlično se je vleeekloooo :)

Kako bodo dobri ocvirkovi štruklji. Neprecenljivo, kako so lahko preproste stvari nebeško dobre!

Danes sem naredila to vlečeno testo, po doooolgem času, sem pa delala iz polbele moke, ker nisem vedela, da mi je bele zmanjkalo, bomo videli, kakšen je okus, valjalo in vleklo se je lepo

Tudi s polbelo moko je zavitek zelo, zelo dober.

Za pošiljanje mnenj se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.

Podobni recepti

Najbolj vroči recepti: maj