Osnovno vlečeno testo

Najboljše testo doslej. Hvala avtorici in lep pozdrav vsem !

Orhideja1

Delam enako, le da brez kisa. Narejeno testo premažem z oljem, pokrijem s toplo skledo in pustim pol ure počivat. Vleče se toliko, da mi vedno zmanjka mize ali pulta.

Odličen recept. Nikoli nisem bila ekspert za vlečeno testo, ampak po tem receptu mi vedno uspe.

Pa sploh si ne predstavljam, kako lahko tako raztegnete to testo!

A ga najprej malo razvaljate in potem razvlečete al kako?

Tetida, dve strani nasvetov imaš med receptom in tvojim zapisom, preberi in boš našla odgovor.

Tudi jaz sem stari maček glede vlečenega testa. Ker sem hodila v službo, nisem imela časa, da naredim testo in naj še počiva dve uri. Kdo bo pa čakal. Tesno naredim iz 2 kg moke, malo soli 1 dl olja, mlačni vodi dodam malo kisa(2 veliki žlici- vode pa po občutko), zmeša z roko (jaz zelo rada delam na pultu, ker nisem navajena sklede). Tesno ne gnetim preveč, ker ni potrebno. Naredim kepice po občutku, pomažem z oljem in dam v skrinjo. Testo lahko počiva v skrinji tudi več časa. Zvečer, se spomnim, da bi jutri jedli zavitek ali štruklje, vzamem testo in ga pustim v foliji, da se odtali ( v mikro valovno pečico pa si ne upam dati, ker ne vem kaj bi ratalo).Testo se vleče kakor nitka in ni nobenega problema.

pozdrav Minka

Ja, nasveti, ampak čisto v praksi mi pa ni jasno, bi morala pogledati kakšen filmček ali pa noni kukat pod prste...ni mi jasen postopek, a začnete vlečt iz sredine al kako...

Ker ko si jaz začnem to predstavljat, se mi kar zdi, da bi mi ratale luknje oz. debelejši deli v testu...kakorkoli, bom prosila nono za pomoč :)

lp

Tetida, none so za to, pa še tak čas je, prav primeren za obiske .....

Pozdravljene kuharice in kuharčki! Vsega dobrega vam obilo voščim v novem letu!

Zdaj pa eno resno vprašanje, ki še ni "obdelano". Zelo bledo se spomnim moje stare mame, kako je mesila in razvlekla testo, vem pa, da so bili štruklji fantastični. In sem se spravila in naredila tole testo. (Ne po tem receptu, pa ga še bom, ker ga hvalite.) No, k vprašanju. Ko ga razvlečete, delate to na platnenem prtu? Zdaj sem videla na tej fotki in se mi zdi, da ga je mama tudi razvlekla na prtu. Jaz sem ga delala na pomokani mizi, razvlekel se je za prvič kar lepo, potem pa...šmrk, se mi je lepil na mizo in se med zavijanjem v zvitek trgal. Kaj svetujete?

Prt na mizo, na rahlo pomokati z ostro moko.

Pozdravček!