Recept: Osnovno vlečeno testo - Kulinarika.net

Osnovno vlečeno testo

  
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4,92995

Sestavine

35 dag moke

2 žlici olja

1 jajce

1 žlica kisa

1,5 dl mlačne vode

sol

Postopek

Moko presejemo v skledo in naredimo jamico.

Na sredino ubijemo jajce in dolijemo olje.

Vodo zmešamo s kisom in soljo.

Iz vseh sestavin zamesimo testo.

Pustimo, da počiva najmanj eno uro, nato ga razvlečemo in namažemo s poljubnim nadevom.


Opombe

Testo je primerno tako za pečene zavitke kot tudi za razne kuhane štruklje.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.5.2008

Št. objav: 511

Objavljeno 1.12.2009 ob 16:01

Najboljše testo doslej. Hvala avtorici in lep pozdrav vsem !

Orhideja1

  

kuha že od: 5.11.2009

Št. objav: 311

Objavljeno 1.12.2009 ob 21:11

Delam enako, le da brez kisa. Narejeno testo premažem z oljem, pokrijem s toplo skledo in pustim pol ure počivat. Vleče se toliko, da mi vedno zmanjka mize ali pulta.

  

kuha že od: 12.7.2004

Št. objav: 21

Objavljeno 5.12.2009 ob 14:22

Odličen recept. Nikoli nisem bila ekspert za vlečeno testo, ampak po tem receptu mi vedno uspe.

  

kuha že od: 7.7.2009

Št. objav: 33

Objavljeno 9.12.2009 ob 17:03

Pa sploh si ne predstavljam, kako lahko tako raztegnete to testo!

A ga najprej malo razvaljate in potem razvlečete al kako?

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17640

Objavljeno 9.12.2009 ob 17:13

Vesel

Tetida, dve strani nasvetov imaš med receptom in tvojim zapisom, preberi in boš našla odgovor.

  

kuha že od: 18.9.2009

Št. objav: 5

Objavljeno 10.12.2009 ob 10:07

Tudi jaz sem stari maček glede vlečenega testa. Ker sem hodila v službo, nisem imela časa, da naredim testo in naj še počiva dve uri. Kdo bo pa čakal. Tesno naredim iz 2 kg moke, malo soli 1 dl olja, mlačni vodi dodam malo kisa(2 veliki žlici- vode pa po občutko), zmeša z roko (jaz zelo rada delam na pultu, ker nisem navajena sklede). Tesno ne gnetim preveč, ker ni potrebno. Naredim kepice po občutku, pomažem z oljem in dam v skrinjo. Testo lahko počiva v skrinji tudi več časa. Zvečer, se spomnim, da bi jutri jedli zavitek ali štruklje, vzamem testo in ga pustim v foliji, da se odtali ( v mikro valovno pečico pa si ne upam dati, ker ne vem kaj bi ratalo).Testo se vleče kakor nitka in ni nobenega problema.

pozdrav Minka

  

kuha že od: 7.7.2009

Št. objav: 33

Objavljeno 25.12.2009 ob 22:15

Ja, nasveti, ampak čisto v praksi mi pa ni jasno, bi morala pogledati kakšen filmček ali pa noni kukat pod prste...ni mi jasen postopek, a začnete vlečt iz sredine al kako...

Ker ko si jaz začnem to predstavljat, se mi kar zdi, da bi mi ratale luknje oz. debelejši deli v testu...kakorkoli, bom prosila nono za pomoč :)

lp

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17640

Objavljeno 25.12.2009 ob 22:25

Vesel

Tetida, none so za to, pa še tak čas je, prav primeren za obiske .....

  

kuha že od: 12.8.2008

Št. objav: 12

Objavljeno 11.1.2010 ob 15:32

Pozdravljene kuharice in kuharčki! Vsega dobrega vam obilo voščim v novem letu!

Zdaj pa eno resno vprašanje, ki še ni "obdelano". Zelo bledo se spomnim moje stare mame, kako je mesila in razvlekla testo, vem pa, da so bili štruklji fantastični. In sem se spravila in naredila tole testo. (Ne po tem receptu, pa ga še bom, ker ga hvalite.) No, k vprašanju. Ko ga razvlečete, delate to na platnenem prtu? Zdaj sem videla na tej fotki in se mi zdi, da ga je mama tudi razvlekla na prtu. Jaz sem ga delala na pomokani mizi, razvlekel se je za prvič kar lepo, potem pa...šmrk, se mi je lepil na mizo in se med zavijanjem v zvitek trgal. Kaj svetujete?

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 7605

Objavljeno 11.1.2010 ob 17:31

Zelo vesel

Prt na mizo, na rahlo pomokati z ostro moko.

Pozdravček!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.