Murnčki

Name: Murnčki
Total time: 120 min
Yield: 20 murnčkov
Ingredients: 4 jajca; 3 žlice mlačne vode; 120 g sladkorja; 1 vanilin sladkor; 80 g moke; 40 g jedilnega škroba; 2 rumenjaka; 50 g sladkorja; 1 vanilin sladkor; 25 g jedilnega škroba; 2,5 dl mleka; 2 dl sladke smetane; 100 g sladkorne sipe; 1 žlica kakava v prahu; 3 žlice vroče vode; pekač za mufine; papirčki za mufine; čopič

sladica, ki ne manjka na nobeni otroški zabavi

idika

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 20 murnčkov

Za testo:

4 jajca

3 žlice mlačne vode

120 g sladkorja

1 vanilin sladkor

80 g moke

40 g jedilnega škroba

Za kremo:

2 rumenjaka

50 g sladkorja

1 vanilin sladkor

25 g jedilnega škroba

2,5 dl mleka

2 dl sladke smetane

Preliv:

100 g sladkorne sipe

1 žlica kakava v prahu

3 žlice vroče vode

Ostalo:

pekač za mufine

papirčki za mufine

čopič

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake ločimo od beljakov, beljake stepemo v trd sneg. Rumenjake, vodo, sladkor in vanilin sladkor stepemo v gosto maso, presejemo moko in škrob in vmešamo v jajčno maso. Previdno vmešamo trd sneg iz beljakov.

Pekač za mufine napolnimo s papirčki in nadevamo maso do polovičke. Pečemo v prej ogreti pečici na 200 stopinj do zlate barve.

Medtem pripravimo kremo. V kozico damo vse sestavine razen sladke smetane, med stalnim mešanjem kremo zavremo in kuhamo še 1 minutko. Odstavimo z ognja in medtem, ko se ohlaja, jo še parkrat premešamo, da ne nastane kožica. Sladko smetano stepemo in jo dodamo ohlajeni kremi.

Ko so biskvitki ohlajeni, jih prerežemo.

Kremo napolnimo v brizgalko in nabrizgamo na spodnje dele biskvitkov, pokrijemo z zgornjih delom biskvitka in premažemo s kakavovim prelivom (sladkorno sipo pomešamo s kakavom in vodo).