Smarty1.... 
......... 
Jagodno pistacijeva strjenka...
..oziroma panna cotta malo drugače
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
5
(1)
Sestavine
Jagodni žele:
70 dag očiščenih jagod
5-8 dag sladkorja
6 lističev želatine
Pistacijeva strjenka:
7,5 dl smetane
10 dag sladkorja
7 listov želatine
10 dag mletih zelenih pistacij
Vanilijeva strjenka:
7,5 dl sladke smetane
1 strok vanilije
10 dag sladkorja
7 lističev želatine
jagode
Postopek
Lističe želatine namakamo 5 minut v mrzli vodi. Med tem zmeljemo jagode in kaši dodamo sladkor. Šest žlic jagodne kaše segrejemo in v njej stopimo ožeto želatino. Vse skupaj nato zmešamo z ostalo kašo, ki jo nalijemo v model visoko približno 1,5 - 2 cm.
Postavimo vsaj za eno uro v hladilnik, da se malo strdi.
Za pistacijevo strjenko damo kuhat smetano in sladkor. Želatino namakamo v hladni vodi. Ko smetana zavre, jo odstavimo in malo ohladimo. Želatino ožmemo in jo damo v toplo smetano, primešamo še zmlete pistacije.
Strjenko počasi prelijemo po jagodni kaši in damo vsaj za uro v hladilnik, da se malo strdi.
Za vanilijevo strjenko zavremo smetano, sladkor in semena nastrganega vanilijevega stroka. Želatino spet namakamo v hladni vodi. Smetano malo ohladimo in ji primešamo ožeto želatino.
Na pistacijevo kremo damo narezane jagode na koščke, ki jih prelijemo z vanilijevo strjenko. Vse skupaj damo v hladilnik za nekaj ur, najbolje kar čez noč.
Opombe
Iz tega recepta sem naredila strjenko v pekaču 30x10x8 cm in še v petih malih modelčkih. Sladkor dozirajte sami, glede na sladkost samih jagod. Priprava sladice je dokaj enostavna, toda zanjo potrebujemo več časa, ker jo moramo vmes ohlajati.
Pekač in modelčke sem obložila s prozorno folijo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
