Recept: Domača čokolada - Kulinarika.net

Domača čokolada

čokolada, ki je odlična za sladkosnede ljudi

  Izvor: Amerika
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • 521

Sestavine

Za manj sladko čokolado uporabite 15 dag kakava (brez čokolade).:

1 kg sladkorja

50 dag mleka v prahu

250 g masla

10 dag čokolade v prahu

5 dag kakava

2 zavitka vanilijevega sladkorja

3 dl vode

Postopek

V posodi zmešamo mleko, čokolado, kakav in vanilijev sladkor, da postane suha masa homogena. Pomembno je, da suho snov zmešamo v dovolj veliki posodi, da lahko v posodo dodajamo še druge sestavine. V 3 dl vode stresemo sladkor in zavremo ter pustimo zmerno vreti 9 minut. Odstavimo in v zmes na lističe narežemo maslo. Pustimo, da se maslo stopi in segrejemo tik do vrelišča. Raztopljeno zmes zlijemo v prej pripravljeno suho maso in mešamo, dokler ne postane masa homogena. Potrebno je dobro mešati, da v masi ne ostanejo svaljki, vendar ne več kot minuto, saj se masa hitro trdi. Zmes zlijemo v pekač, katerega smo predhodno obložili z alu folijo. Za to količino je primeren standarden pekač iz štedilnika.

Ko se čokolada strdi (čez 3 do 4 ure, lahko pustite tudi čez noč), jo v pekaču narežemo na kose 4 x 4 cm. Take kose je lažje jemati iz pekača z dvigom folije in jih nato razrezati še na manjše koščke.


Opombe

S starostjo čokolada pridobiva na okusu. Priporočam jo le za sladkosnedce. Če niste sladkosnedi, dajte vanjo manj sladkorja in več kakava.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 30.3.2014

Št. objav: 3

Objavljeno 31.3.2014 ob 17:32

Zelo dobra čokolada. Ravno prav sladkorja, ravno prav je gosta.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.