Domača čokolada
čokolada, ki je odlična za sladkosnede ljudi
- 1 ura 15 min
- 5
Sestavine
Za manj sladko čokolado uporabite 15 dag kakava (brez čokolade).:
1 kg sladkorja
50 dag mleka v prahu
250 g masla
10 dag čokolade v prahu
5 dag kakava
2 zavitka vanilijevega sladkorja
3 dl vode
Postopek
V posodi zmešamo mleko, čokolado, kakav in vanilijev sladkor, da postane suha masa homogena. Pomembno je, da suho snov zmešamo v dovolj veliki posodi, da lahko v posodo dodajamo še druge sestavine. V 3 dl vode stresemo sladkor in zavremo ter pustimo zmerno vreti 9 minut. Odstavimo in v zmes na lističe narežemo maslo. Pustimo, da se maslo stopi in segrejemo tik do vrelišča. Raztopljeno zmes zlijemo v prej pripravljeno suho maso in mešamo, dokler ne postane masa homogena. Potrebno je dobro mešati, da v masi ne ostanejo svaljki, vendar ne več kot minuto, saj se masa hitro trdi. Zmes zlijemo v pekač, katerega smo predhodno obložili z alu folijo. Za to količino je primeren standarden pekač iz štedilnika.
Ko se čokolada strdi (čez 3 do 4 ure, lahko pustite tudi čez noč), jo v pekaču narežemo na kose 4 x 4 cm. Take kose je lažje jemati iz pekača z dvigom folije in jih nato razrezati še na manjše koščke.
Opombe
S starostjo čokolada pridobiva na okusu. Priporočam jo le za sladkosnedce. Če niste sladkosnedi, dajte vanjo manj sladkorja in več kakava.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Biskvit s slivami
Piškoti z ovsenimi kosmiči in kokosovim oljem