Recept: New yorška sirova torta - Kulinarika.net

New yorška sirova torta

v angleščini New York style cheesecake je odlična sladica!

  Izvor: ZDA
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • 5120

Sestavine

230 g zdrobljenih albert keksov

30 g masla

896 g sirnega kremnega namaza

300 g belega sladkorja

180 ml mleka

4 jajca

230 g kisle smetane

15 ml vanilijevega ekstrakta

30 g gladke moke

Postopek

Zdrobimo kekse na drobno in dodamo 30 g masla. Dobljeno maso močno pritisnemo na dno 24 cm tortnega pekača.

V posodi zmešamo sirni kremni namaz in sladkor, da zmes postane gladka.

Vmešamo mleko in počasi eno po eno dodajamo jajce, mešamo tako dolgo, da se sestavine zmešajo. Dodamo kislo smetano, vanilijev ekstrakt in moko in mešamo. Nadev vlijemo v pekač . Pečemo v pečici približno eno uro na 175 stopinjah.

Po eni uri ugasnemo pečico in pustimo torto v pečici z zaprtimi vrati približno 5 do 6 ur (ali čez noč). Po šestih urah ohladimo v hladilniku, dokler ne serviramo.


Opombe

Jaz za mešanje uporabljam multipraktik, ker je tako lažje. Odsvetujem predolgo mešanje, ker z mešanjem vmešate zrak in bo torta počila, ko se bo spekla. Ko je torta pečena, jo po želji okrasimo s sladko smetano, sadjem...

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 16.12.2003

Št. objav: 166

Objavljeno 7.5.2011 ob 16:14

Za nima me sestava sirnega kremnega namaza. Ali gre že za kupljen sirni namaz in če je to, potem me zanima katera različica bi odgovarjala, ki se bi jih dalo dobiti pri nas. Ali gre morda samo za zmiskano skuto s sladkorjem?

  

kuha že od: 8.2.2009

Št. objav: 383

Objavljeno 7.5.2011 ob 17:38

sirni namaz je recimo philadelphia...ampak jih imajo pa tudi druge znamke. Vsekakor pa ni skuta s sladkorjem.

  

kuha že od: 19.7.2006

Št. objav: 191

Objavljeno 7.5.2011 ob 20:37

Kateri namaz je najboljši - da ni preslan?!

  

kuha že od: 29.6.2007

Št. objav: 95

Objavljeno 7.5.2011 ob 20:54

Ja, to bi rada tudi jaz vedela. Sem se odločila šparat in sem kupila Spar sirni namaz. Ojej, meni je zelooo slan, ne vem, kako iz tega sladica pride?!

  

kuha že od: 9.8.2008

Št. objav: 2960

Objavljeno 7.5.2011 ob 21:35

Priporočam kar philadelphio. Lahko vzamete celo 'light' različico, v pitah in kremah izpade prav tako dobro, le maščobe je precej manj.

  

kuha že od: 19.7.2006

Št. objav: 191

Objavljeno 7.5.2011 ob 22:03

tulka HVALA ;)

  

kuha že od: 25.10.2010

Št. objav: 8

Objavljeno 7.5.2011 ob 22:41

896?

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 8.5.2011 ob 9:59

Američani uporabljajo unče. Ena unča ustreza približno 28g. Če torej 896g delimo z 28g dobimo 32 unč, kakor je tudi navedeno v originalnem receptu za New york cheese cake.

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 8.5.2011 ob 10:04

Drugače pa slanost kremnega sira ne predstavlja problema, ker 300g sladkorja to izniči. Jaz uporabljam Spar Natur pur kremni sir, ki je precej slan, pa izpade čisto OK.

  

kuha že od: 22.4.2011

Št. objav: 6

Objavljeno 9.5.2011 ob 21:34

Zelo vesel

Tudi jaz mislim, da bi bila najboj primerna Philadelphia, drugih kremnih namazov pa ne poznam, jaz ne bi uporabila zelo slanega namaza. Ja mesek, količina mora biti natanko 896, tako zahteva recept. Vesnuska tukaj na tej strani luže uporabljamo cups ali pa punds (lb). unči se uporabljajo zelo redko. Recept ki sem ga posredovala je bil predan iz generacije v generacijo. in je že zelo star recept za New York style cheese cake. Poskusili smo kar nekaj različic in se nam je ta zdel najboljši. Upam, da vam bo uspelo, saj so v Sloveniji malo drugačni izdelki določenih sestavin, pa kljub temu upam da bo tako slastna kot je, saj sem videla tudi že na kulinariki nekaj različic Cheese cake.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.