jagodni cheesecake

Sirova torta z jagodami (Strawberry cheesecake)

sirčkova tortica z jagodami

__Medvedka__  ogledov: 49 358
Sirova torta z jagodami (Strawberry cheesecake)
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 2 uri in pol 2 uri 30 min
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Dno:

200 g piškotov

80 g masla

Nadev:

1 vanilijin strok

700 g Philadelphija sira (4 posodice)

250 g maskarpone sira (1 mala posodica)

250 g sladkorja

5 jajc

30 g moke

1 mala kisla smetana

jagode (sveže ali zamrznjene)

sladkor

cimet

Postopek

Najprej naredimo dno: piškote zmeljemo v prah in jim primešamo stopljeno maslo. Maso damo v tortni model premera 26 cm in razporedimo maso po celem dnu.

V mešalniku zmešamo sestavine za nadev. Pazimo, da res dobro premešamo, da kasneje med peko ne dobimo delčkov mascarponeja ali Philadelphija sira. Nadev je kar tekoč.

Nadev zlijemo na piškotno dno in postavimo torto v predhodno segreto pečico na 130 stopinj (ventilatorska pečica). Na taki temperaturi torto pečemo 2 uri.

Po končani peki lahko na sredini še malo "miga," ko se bo ohladila, bo super.

Jagode zmeljemo in dodamo sladkor in začimbe po želji. Ogrejemo, da se sladkor stopi, ohladimo in prelijemo čez vsak kos.


Opombe

Naj vam tekne ;)

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

kabra  

kuha že od: 17.4.2011

Št. objav: 9

Zelo vesel

A se res mora samo na 130°peči, a ne gre to na več pa manj časa?

__Medvedka__  

kuha že od: 13.7.2012

Št. objav: 5

se opravičujem za pozen odgovor....daljši čas peke naredi tortico bolj sočno in ne razpoka...nisem pa še poskusila da bi jo na več pekla....če ste poizkusili se veselim če delite podatke ;)

Vesnuska  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Peči je treba na čim nižji temperaturi. Jaz sem za vikend delala dvobarvni cheesecake, po metodi dolge peke brez vodne kopeli. Na dnu pečice sem imela posodo vrele vode. Za majhen model premera 21cm je bilo potrebno dobre 3 ure na 100°C. To pomeni, da bi se premer 26cm pekel vsaj 4ure. Pekla sem ga do temperature 74°C v sredini. Dovolj je že 70°, a sem malo zamudila. Cheesecake je neverjetno kremen, povsem raven in nespremenjene barve na površini. Tudi rob se ne zapeče ali dvigne.

Tako da moj nasvet je, peka na nizki temperaturi. Že 130° je ok. V kolikor se peče na višjih temperaturah, je vodna kopel nujna.

MancaS  

kuha že od: 28.9.2007

Št. objav: 107

Odlična tortica!

__Medvedka__  

kuha že od: 13.7.2012

Št. objav: 5

me veseli, da Vam je všeč ;)

sloncek  

kuha že od: 26.7.2007

Št. objav: 2

Odlična tortica! Sestavila sem jo čisto po tem receptu, le pekla malo po svoje...

In sicer: najprej samo plast piškotov na 140C (ventilatorska pečica) 15 min, nato znižala temperaturo pečice na 120C (še vedno ventilatorska), dodala tekočo maso in pekla 70 min v vodni kopeli (pri 120C).

Nato sem pečico izklopila in pustila torto notri (brez odpiranja) še 60min. Na koncu sem torto vzela iz pečice in jo na sobni temperaturi hladila eno uro in čez noč v hladilniku.

Torta je bila na koncu ravna, brez razpok in odličnega okusa!

fruza  

kuha že od: 19.8.2012

Št. objav: 108

katere piškote pa vzamen? A baby piškote oziroma za tiramisu ali navadne leibnitz?

__Medvedka__  

kuha že od: 13.7.2012

Št. objav: 5

Sem probala že z večimi, največkrat kar maslene (leibnitz).

sloncek  

kuha že od: 26.7.2007

Št. objav: 2

Jaz tudi vzamem leibnitz, vcasih malo mesano (pol polnozrnatih, pol s kakavom npr.).

fruza  

kuha že od: 19.8.2012

Št. objav: 108

Hvala, bom tudi jaz z leibnitz probala

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.