Kavna torta (Coffee cake )

odlična in nič kaj dosti zahtevna

benkica

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

5 jajc

250 g gladke moke

150 g kristalnega sladkorja

1 žlička vanilijeve arome

1 pecilni prašek

100 ml olja

100 ml tople vode

Nadev:

270 ml mleka

100 ml grenke kave

3 rumenjaki

35 g koruznega škroba

1 žlička kakava

110 g sladkorja

200 g stepene smetane

Preliv za biskvit:

100 ml mleka

50 g sladkorja v prahu

50 ml ruma

200 ml smetane za stepanje

100 g nasekljanih mandljev

Način za kuhanje

Postopek

Za biskvit najprej zmešamo mokre sestavine, ne ločujemo rumenjakov od beljakov, dodamo olje, vodo, sladkor in vanilijevo aromo. Ko je penasto, dodamo moko, pecilni prašek in kakav. Biskvit pečemo na 180 stopinjah 12-15 minut.

Medtem naredimo kremo: rumenjake, koruzni škrob in kakav premešamo z malo mleka, v ostalo mleko vlijemo kavo in počakamo, da se mleko segreje do vrelišča, nato zakuhamo rumenjake, škrob in kakav.

Vse skupaj ohladimo. Biskvit pred tem polijemo z mlekom, sladkorjem in rumom in ga premažemo s kremo. Na koncu okrasimo še s smetano in nasekljanimi mandlji.