Odlična čokoladno-čokoladna torta

Biskvit:

pečico segrejemo na 175 stopinj. V večji skledi zmešamo moko, sladkor, kakav, sol, pecilni prašek in sodo bikarbono. V drugi posodici zmešamo jajca, mleko, olje in vanilijev ekstrakt. Mokre sestavine počasi primešamo k suhim, z mešalnikom na nizki hitrosti. Na koncu primešamo še skodelico kave. Mešanico prelijemo v model (masa bo precej tekoča) in pečemo približno 45 minut - 1h. Ali je pecivo pečeno, preverimo z nožem tako, da ga zapičimo v sredino biskvita do dna in ga potegnemo ven - če je nož čist, je biskvit pečen. Pečen biskvit vzamemo iz pečice in pustimo, da 30 minut počiva v modelu, nato ga vzamemo iz modela in ga pustimo, da se popolnoma ohladi.

Krema:

sladko smetano počasi segrevamo na nizki temperaturi. Pazimo, da ne zavre. Čokolado narežemo na drobne koščke. Ko je smetana segreta, ji primešamo čokolado in mešamo z metlico, dokler se čokolada popolnoma ne stopi. Počakamo, da se zmes ohladi, nato jo pustimo v hladilniku za nekaj ur. Zatem zmes stepemo (z mešalnikom na nizki hitrosti) in z njo namažemo oblate.

Preliv:

čokolado stopimo v kozici nad paro. Maslo stopimo posebej v drugi kozici in ga nato stopljenega z metlico primešamo k stopljeni čokoladi. Dodamo rum in postopoma še sladko smetano. Z zmesjo počasi oblivamo torto. Popolnoma oblito torto za nekaj časa postavimo v hladilnik, da se preliv nekoliko strdi, nato torto po želji okrasimo.