v angleščini New York style cheesecake je odlična sladica!
3/5
5
(1)
230 g zdrobljenih albert keksov
30 g masla
896 g sirnega kremnega namaza
300 g belega sladkorja
180 ml mleka
4 jajca
230 g kisle smetane
15 ml vanilijevega ekstrakta
30 g gladke moke
Zdrobimo kekse na drobno in dodamo 30 g masla. Dobljeno maso močno pritisnemo na dno 24 cm tortnega pekača.
V posodi zmešamo sirni kremni namaz in sladkor, da zmes postane gladka.
Vmešamo mleko in počasi eno po eno dodajamo jajce, mešamo tako dolgo, da se sestavine zmešajo. Dodamo kislo smetano, vanilijev ekstrakt in moko in mešamo. Nadev vlijemo v pekač . Pečemo v pečici približno eno uro na 175 stopinjah.
Po eni uri ugasnemo pečico in pustimo torto v pečici z zaprtimi vrati približno 5 do 6 ur (ali čez noč). Po šestih urah ohladimo v hladilniku, dokler ne serviramo.
Jaz za mešanje uporabljam multipraktik, ker je tako lažje. Odsvetujem predolgo mešanje, ker z mešanjem vmešate zrak in bo torta počila, ko se bo spekla. Ko je torta pečena, jo po želji okrasimo s sladko smetano, sadjem...
