New yorška sirova torta

v angleščini New York style cheesecake je odlična sladica!

Irena NS

Izvor: ZDA

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

230 g zdrobljenih albert keksov

30 g masla

896 g sirnega kremnega namaza

300 g belega sladkorja

180 ml mleka

4 jajca

230 g kisle smetane

15 ml vanilijevega ekstrakta

30 g gladke moke

Način za kuhanje

Postopek

Zdrobimo kekse na drobno in dodamo 30 g masla. Dobljeno maso močno pritisnemo na dno 24 cm tortnega pekača.

V posodi zmešamo sirni kremni namaz in sladkor, da zmes postane gladka.

Vmešamo mleko in počasi eno po eno dodajamo jajce, mešamo tako dolgo, da se sestavine zmešajo. Dodamo kislo smetano, vanilijev ekstrakt in moko in mešamo. Nadev vlijemo v pekač . Pečemo v pečici približno eno uro na 175 stopinjah.

Po eni uri ugasnemo pečico in pustimo torto v pečici z zaprtimi vrati približno 5 do 6 ur (ali čez noč). Po šestih urah ohladimo v hladilniku, dokler ne serviramo.

Opombe

Jaz za mešanje uporabljam multipraktik, ker je tako lažje. Odsvetujem predolgo mešanje, ker z mešanjem vmešate zrak in bo torta počila, ko se bo spekla. Ko je torta pečena, jo po želji okrasimo s sladko smetano, sadjem...