Vanilijeva krema za torto (crema pasticcera)

Zelo dobra krema. Torta je bila sočna in slastna :)

Ne razumem tistega dela "premazemo z maslom". Kako lahko kremo premazes z maslom in cemu naj bi se to naredilo?

Danes sem kuhala kremo pa je še zdaj po par urah v hladilniku bolj tekoča, kot čvrsta, a okusna pa zelo. Ali so količine pravilne, za 1l mleka le 75g moke? Morda bi morala kuhati dalj časa, koliko? Prosim za odgovor, hvala.

Lp

jaz kuham 1L/80g, torej podobno. Vendar mokaste kreme kuham vsaj 10 minut. Kratkotrajno kuhanje je npr tudi recept za kremšnite na šefle.. Če je gustin, je stvar drugačna. Takrat se lahko takoj odstavi, vendar so razmerja druga. Kreme z moko se kuhajo dolgo tudi zato, ker se sicer okusi moka.

Hmm hmm hmm, bannanna hvala. A potem se skuha čvrsto kremo iz 80g, ja bom premlela pa naslednič bom kuhala 10min in držim pesti da se bo zgostila. No sej kremšnite sem že uspešno naredila ma dam 160g moke za 1l mleka in kuham 7 min ;) da so kot blejske, krema je ultra čvrsta tudi zaradi beljakov ki jih primešam. Zato pri tej kremi nisem vedela....

No hvala še enkrat, zelo si mi pomagala!

Lp

Živijo!

Danes sem poskusila tole kremo, sem jo naredila samo za poslusit iz polovične mase. Rada bi da se v tej kremi prav čutil okus vanilije, zato sem dodala polovico vanilijevega stroka v kremo med kuhanjem. Mogoče sem preveč pričakovala, da bo prav okus po vaniliji, je pa bolj po rumenjakih... Bi bilo drugače, če bi v kremo dodala aromo vanilije? Bi se bolj okusilo vanilije? Mogoče ve katera, če lahko v kremo dam hkrati vanilijev strok in nekaj vanilijeve arome? Prvic delam vanilijevo kremo, pa sem prej malo preizkusila, preden jo dam v torto in ne bi bili zadovoljni z njo.

Hvala za kakršen koli odgovor :)

Čao!

Kaj pa če se da v to zmes še vanilijev puding? Kakšna krema pride?

Prišlo bo precej bolj zbito oz. kompaktno, razen če puding ni nadomestilo za del moke. Če hočeš doseči samo okus po vaniliji, potem priporočam da v kremo vmešaš strok vanilije.

Puding delam vedno po tem receptu in nam je za čisto 5