Kavna krema za torto

Name: Kavna krema za torto
Total time: 60 min
Yield: za dve plasti premera 26 cm
Cuisine: neznana
Ingredients: 4 žlice sladkorja; 1/4 l močne precejene vroče kave; 1/4 litra mleka; 3 žlice škroba (Gustin ali podobno); 1 rumenjak; 180 g masla; 150 g sladkorja v prahu; 1 vanilin sladkor; ščepec soli (po želji)

krema za torto s kavo in karamelom

limnol

Izvor: neznana

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za dve plasti premera 26 cm

4 žlice sladkorja

1/4 l močne precejene vroče kave

1/4 litra mleka

3 žlice škroba (Gustin ali podobno)

1 rumenjak

180 g masla

150 g sladkorja v prahu

1 vanilin sladkor

ščepec soli (po želji)

Način za kuhanje

Postopek

Zmešamo škrob s 6 žlicami mleka in rumenjakom, da dobimo gladko maso.

Karameliziramo sladkor. Ko porjavi, zalijemo s kavo in prilijemo preostalo mleko. Pokuhamo in mešamo, da se karamel raztopi. Ko zavre, prilijemo škrobno mešanico in mešamo, dokler se ne zgosti. Odstavimo, da se ohladi, in vmes večkrat premešamo, da se ne naredi trda skorja.

Penasto stepemo maslo z vanilinim sladkorjem in sladkorjem v prahu. Po žlicah dodajamo kavno zmes in stepamo, dokler ne dobimo gladke, goste kreme.

Količino masla in sladkorja lahko po okusu povečamo ali zmanjšamo, odvisno, kako gosto in kako sladko kremo želimo.