Če nisem prepozna za vprašanje, bi vprašala ali rumenjake kaj stepemo, preden jih dodamo k masi?
lp,
Čokoladna in vanilijeva krema
kakavova in vanilijeva krema iz mleka
zona 
44.235 ogledov
44.235 ogledov
-
Zahtevnost
- 30 min
-
5
(1)
Oglas
Sestavine
Kakavova krema:
2 jajci
sol
40 g jedilnega škroba
50 g sladkorja
4 žlice kakava v prahu
0,5 l mleka
vanilijeva krema:
1 strok vanilije
1 jajce
sol
20 g jedilnega škroba
25 g sladkorja
1/8 l mleka
Okrasitev:
ostružki bele čokolade ali stepena smetana
Postopek
Kakavova krema:
jajci ločimo, beljaka s ščepcem soli stepemo v sneg. V drugi posodi zmešamo jedilni škrob, sladkor, 8 žlic mrzlega mleka in 4 žlic kakava. Preostalo mleko z žličko sladkorja zavremo. Ko mleko zavre, dodamo jedilni škrob zmešan s kakavom, sladkorjam in mešamo še nekaj minut. Na koncu ob hitrem mešanju dodamo rumenjaka in nato še sneg ter še nekaj časa mešamo, da toplotno obdelamo.
Postopek vlivanja: polovico čokoladne kreme vlijemo v 4 kozarce, dodamo polovico vanilijeve kreme, nato čokoladno kremo, drugo polovico vanilijeve kreme in nazadnje preostalo čokoladno kremo.
Okrasimo s stepeno smetano ali s čokoladnimi ostružki.
Vanilijeva krema:
jajce ločimo, beljak stepemo v sneg. Mleko zavremo s sredico vanilije in vanilijevega stroka ter s ščepcem soli. Vrelemu mleku dodamo škrob, zmešan s sladkorjam in 4 žlicami mleka in mešamo še nekaj minut. Na koncu dodamo rumenjak.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Kakavova krema je malo bolj grenka, zato priporočam, da zraven jeste sladko smetano.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
