Domača karamela

Name: Domača karamela
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g sladkorja; 200 g sladke smetane; 150 g masla; ščep soli

prava domača karamela

Preverjen

berny134

93.459 ogledov

2/5
enostaven recept
30 min
5 (3)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

300 g sladkorja

200 g sladke smetane

150 g masla

ščep soli

Način za kuhanje

Postopek

Sladkor raztopimo v malo večjem loncu, pazimo, da se raztopi tudi ob robovih.

Med tem časom zavremo sladko smetano in jo počasi dodajamo raztopljenemu sladkorju (masa malo zakipi), dobro mešamo toliko časa, da se sladkor in smetana povežeta.

Odstavimo z ognja in dodamo še maslo, da se v masi raztopi ter malo posolimo, kar da karameli še polnejši okus.

Maso prelijemo v večji pekač, da se ohladi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Karamelo jaz zamešam v smetano in jo uporabljam kot namaz k pecivu ali polnilo ... Možnosti je obilo.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

berny134

član od 2010105 sporočil

18.5.2012 ob 12:27

in Vestina 5 kako je bilo?

Gustin

član od 20109 sporočil

5.6.2012 ob 10:25

Zelo dobra karamelina krema, sploh pa z mascarponejem!

LUMPIJALKA

član od 201116 sporočil

9.12.2012 ob 15:12 Vesel

Super krema...sem z njo namazala piškote in prelila preko skutine pite.......! Čista 10-ka !!!!!

pikicaaa

član od 20113 sporočil

4.10.2013 ob 20:06

kdaj vem da smetana zavre? ker meni že od samega začetka tudi na manjšem ognju "brbota".

+ približno koliko časa se mešata sladkor in sladka smetana?

Vesnuska

član od 2011944 sporočil

4.10.2013 ob 21:58

Smetano mešaj, ker drugače ti lahko ''eksplodira'', meni se je to že zgodilo. Če jo boš mešala ne bo brbotala ves čas in boš videla, ko zavre. Sladkor in smetana se mešata par minut.