Preprosta domača pletenica
zelo mehek kruh iz pšenične in ržene moke - testo pripravimo v kruhomatu
-
Zahtevnost
- 3 ure
-
Oceni
Sestavine
100 g ržene moke
200 g gladke moke
200 g ostre moke
270 ml mlačne vode
20 g masla
10 g sladkorja
čajna žlička soli
1 zavitek instant kvasa
Postopek
Sestavine damo v kruhomat po naslednjem vrstnem redu: voda, maslo (narezano na drobne lističe), sol, sladkor, moka, kvas.
Uporabimo program za mesenje in vzhajanje kvašenega testa. Med mesenjem preverimo, kakšno je testo - če je presuho, prilijemo še malo mlačne vode, če je premokro, dodamo še malo moke. Testo naj v kruhomatu vzhaja 50 do 60 minut .
Ko je testo pripravljeno, ga stresemo na pomokano delovno površino. Malo ga pregnetemo, potem pa ga razdelimo na tri enako velike dele. Vsak del oblikujemo v svaljek, dolg približno 35 do 40 cm. Svaljke položimo enega poleg drugega in iz njih spletemo pletenico (kito).
Pletenico po vrhu dobro navlažimo z mlačno vodo, potem pa jo vzhajamo pol ure , da vidno naraste. Pred peko jo po vrhu še enkrat navlažimo z mlačno vodo. Spečemo jo v pečici, ogreti na 200 stopinj (če je pečica ventilatorska, zadošča temperatura 180 stopinj). Čas peke je približno 40 minut (odvisno od pečice).
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Zraven priporočamo
