Domača karamela

Name: Domača karamela
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g sladkorja; 200 g sladke smetane; 150 g masla; ščep soli

prava domača karamela

Preverjen

berny134

93.457 ogledov

2/5
enostaven recept
30 min
5 (3)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

300 g sladkorja

200 g sladke smetane

150 g masla

ščep soli

Način za kuhanje

Postopek

Sladkor raztopimo v malo večjem loncu, pazimo, da se raztopi tudi ob robovih.

Med tem časom zavremo sladko smetano in jo počasi dodajamo raztopljenemu sladkorju (masa malo zakipi), dobro mešamo toliko časa, da se sladkor in smetana povežeta.

Odstavimo z ognja in dodamo še maslo, da se v masi raztopi ter malo posolimo, kar da karameli še polnejši okus.

Maso prelijemo v večji pekač, da se ohladi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Karamelo jaz zamešam v smetano in jo uporabljam kot namaz k pecivu ali polnilo ... Možnosti je obilo.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

andreja m

član od 20101114 sporočil

6.3.2012 ob 13:27

Se trudim,hvala.

Vrtejbenka

član od 20114005 sporočil

6.3.2012 ob 13:39 Zelo vesel

Zanimiv recept..zanima me pa če se lahko to pripravi prej,oziroma če se lahko hrani ta namaz.

andreja m

član od 20101114 sporočil

6.3.2012 ob 14:23

Lahko imaš v hladilniku-koliko časa,pa nebi vedela.Jaz sem imela dva dni.

Vrtejbenka

član od 20114005 sporočil

6.3.2012 ob 14:31

Hvala andreja m..to bo dovolj...bom probala mešat z mascarpone ..kaj ti si nadevala torto z to kremo..si dodala kaj želatine?

berny134

član od 2010105 sporočil

6.3.2012 ob 15:01

z marcaponejem je enkratno, ravno delam tortico, v hladilniku pa imaš lahko en teden nima kej bit saj je samo sladkor, smetana in maslo

andreja m

član od 20101114 sporočil

6.3.2012 ob 15:29

Ne,Vrtejbenka,nič želatine nisem dala,naredila pa sem en čisto navaden biskvit in gor dala kremo:karamelo zmešano z mascarpone-jem.

Če me bo volja jutri,bom poskusila s smetano-mislim,da bo OK.

beva

član od 2010741 sporočil

15.3.2012 ob 21:49

To je pa tako dobro!! Ravno sem naredila tudi tortico, karamel in mascarpone, božansko!

berny134

član od 2010105 sporočil

15.3.2012 ob 22:56

se strinjam beva, preprosto, hitro in dobro, me veseli da ti je všeč

andreja m

član od 20101114 sporočil

16.3.2012 ob 9:29

No,jaz sem pa zadnjič naredila s smetano-tudi dobro,a je vseeno boljše z mascarponejem.

berny134

član od 2010105 sporočil

16.3.2012 ob 16:28

sem tud jst že probala s smetano, sej je dobro ni kaj, sam je boljše z mascaponejem, sem pa nazadnje dala na koncu v karamelo še seme ene vanilije pa je bilo fantastično, še bolj izpopolnjen okus