Njoki (priprava testa)

Preverjen

ogi7

54.940 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
5 (3)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

pol kg bele moke

3 krompirji

pecilni prašek

eno jajce

dve žlici kisle smetane

sol

malo mleka in margarine za pire krompir

Način za kuhanje

Postopek

Krompir olupimo, zrežemo na kocke in ga v slani vodi skuhamo ter ga z margarino in mlekom zgnetemo v pire.

Pireju dodamo ostale sestavine in zgnetemo v mehko gladko testo. Če je testo premehko, dodamo še malo moke.

Testo naj nekaj časa počiva.

Potem testo razvaljamo na en slab centimeter debelo plast in režemo njoke. Njoke lahko cvremo ali kuhamo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Najlažji in najhitrejši način za izdelavo njokov je, če iz razvaljane plasti testa režemo en cm debele rezance in iz vsakega rezanca režemo 3 cm dolge njoke, ki jih samo na hitro po moki zasukamo.

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Barbera

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Blanchy

član od 20052017 sporočil

9.8.2007 ob 14:13

Pol ure recimo.

breskva

član od 20073074 sporočil

16.2.2008 ob 17:48

Zelo dobro. Prvič sem delala testo za njoke s kislo smetano in pecilnim. Sem jih spekla, lepo so narastle in ni se čutil pecilni.

ITA RINA

član od 2008105 sporočil

16.2.2008 ob 18:58

Njoki so rahli tudi brez pecilnega ,testo je treba na hitro zamesit in takoj uporabit.

breskva

član od 20073074 sporočil

17.2.2008 ob 15:43

ITA RINA velikokrat delam njoke, a še nobeni niso bili tako rahli.

bosa

član od 2006247 sporočil

23.3.2009 ob 15:23

Zelo dobri! Tako kuhani, kot tudi pečeni! Oboje sprobano! Petka!

Kyara

član od 20062384 sporočil

23.3.2009 ob 18:52

Tudi jaz jih vedno delam s pecilnim in so taki bolj rahli, niso tako zbiti. Ko pa želim bolj žilave, pa brez pecilnega. Isto delam tudi slivove knedline. Samo da jaz ne tehtam sestavin, delam po občutku. Zato je dobrodošel Ogin recept.

tamala84

član od 20094 sporočil

4.11.2009 ob 21:52

A se da tudi narest iz pirine moke? Prosim za odgovor

rimljanka

član od 200517901 sporočil

4.11.2009 ob 22:14 Vesel

Seveda.

nakita

član od 201015 sporočil

24.2.2011 ob 13:09

kako se shrani njoke, če jih želiš skuhati naslednji dan?

OlivaB

član od 2011649 sporočil

3.9.2011 ob 21:32

Za naslednji dan jih shranim v hladilnik, zložene na pladnu in pokrite z folijo. Sicer zamrznem in jih potem dam direktno v slano vrelo vodo.

Na pecilni nisem niti pomislila. Ko sem to prebrala, sem pa morala probat, itak :)) In so bili res super rahli, pa sem dala le polovičko pecilnega. Skoraj prerahli ;)