54.941 ogledov
1/5
5
(3)
pol kg bele moke
3 krompirji
pecilni prašek
eno jajce
dve žlici kisle smetane
sol
malo mleka in margarine za pire krompir
Krompir olupimo, zrežemo na kocke in ga v slani vodi skuhamo ter ga z margarino in mlekom zgnetemo v pire.
Pireju dodamo ostale sestavine in zgnetemo v mehko gladko testo. Če je testo premehko, dodamo še malo moke.
Testo naj nekaj časa počiva.
Potem testo razvaljamo na en slab centimeter debelo plast in režemo njoke. Njoke lahko cvremo ali kuhamo.
Najlažji in najhitrejši način za izdelavo njokov je, če iz razvaljane plasti testa režemo en cm debele rezance in iz vsakega rezanca režemo 3 cm dolge njoke, ki jih samo na hitro po moki zasukamo.
Jaz sem delala slivove knedle s piro in so bili dobri. Na krompir dam maslo, malo počakam 5 min nato dam pest bele koruzne moke, pirino moko jajčko posebej stepem in dam v maso, na hitro zgnetem testo in takoj napravim knedle. Voda vreje jih skuham 10 - 15 min in jih dam na pirine drobtine. Če pa jih zamrznem jih dam na pladen in takoj v zmrzovalnik. In sem z tem receptom zelo zadovoljna.
Če pa je katera delala vlečeno testo pa lepo prosim odgovor .
V testo sva dali pol bele in pol pirine moke.
Poleg tega sva testo razdelili na štiri dele (delali sva iz 2,5kg krompirja) in dodali različne dodatke:
žajbelj + limona + limonina lupinica;
rožmarin + parmezan;
paradižnikova mezga + bazilika + olive;
drobnjak + feta.
Dali sva le polovico količine pecilnega praška. Zelo dobri so. Kuhali smo jih, dokler niso priplavali na površje, jih za par sekund popekli na žlici olivnega olja in masla, potresli s parmezanom + solata in bila je večerja. Vsi ostali trije pladnji so romali v zmrzovalnik.
