Kako dodati česen, da se njegov okus lepo razvije?

Več komentatorjev ga na hitro popraži v razgreti maščobi oziroma ocvirkih, le toliko, da zadiši, nato pa zabeli krompir in fižol 1 .

S čim lahko razredčim pregost matevž?

Dodaj malo vročega mleka; eden od komentatorjev omenja tudi krompirjevo vodo 3 .

Kaj postreči poleg matevža?

Pogosta priloga sta kislo zelje ali repa; komentatorji omenjajo tudi prekajeno meso, pečenice ali krvavice 5 .

Matevž

Name: Matevž
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: za 5 do 6 oseb
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 50 dag kuhanega in olupljenega krompirja; 50 dag kuhanega fižola; sol po okusu; 3 žlice masti ali olja

Marinka

Posodobljeno: oktober 2026219.551 ogledovSlovenija

Zahtevnost
Priprava: 10 min | Kuhanje: 10 min
4,3 (3)

Oglas

Sestavine

Količina: za 5 do 6 osebMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

50 dag kuhanega in olupljenega krompirja

50 dag kuhanega fižola

sol po okusu

3 žlice masti ali olja

Način za kuhanje

Postopek

Stlači in zmešaj krompir, fižol in vročo mast. Mešaj tako dolgo, da dobi mešanica enakomerno strukturo rahlo rjave barve. Uporabi jo na enak način kot pire krompir ali pire fižol. Slovenci so jedli matevža najrajši s kislim zeljem ali repo ter prekajeno šunko.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Matevž je zelo znana in izvirna slovenska jed, ki so jo uživali po vsej Sloveniji. Danes jo na žalost strežejo le redko.

Nasveti bralcev

Dodaj česen; več kuharjev ga prej na hitro popraži v razgreti maščobi ali ocvirkih, da zadiši 1.
Začini s poprom in po želji zabeli z ocvirki 3.
Če je matevž pregost, ga razredči z malo vročega mleka 2.
Postrezi ga s kislim zeljem ali repo 5.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Kako dodati česen, da se njegov okus lepo razvije?
Več komentatorjev ga na hitro popraži v razgreti maščobi oziroma ocvirkih, le toliko, da zadiši, nato pa zabeli krompir in fižol 1.
S čim lahko razredčim pregost matevž?
Dodaj malo vročega mleka; eden od komentatorjev omenja tudi krompirjevo vodo 3.
Kaj postreči poleg matevža?
Pogosta priloga sta kislo zelje ali repa; komentatorji omenjajo tudi prekajeno meso, pečenice ali krvavice 5.

Povzetek mnenj bralcev

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Matevž je večini komentatorjev zelo všeč; številni ga pripravljajo redno, nekateri pa so ga poskusili prvič in bili navdušeni. Pogosto ga jedo s kislim zeljem ali repo, ocvirki in po želji mesom, čeprav ga nekateri postrežejo tudi brez mesa 10. Različice se razlikujejo, vendar se večkrat omenjata česen in poper kot dodatka za izrazitejši okus 6.

Pozitivna mnenja Povzetek 22 mnenj

navdušenje nad jedjočesen in poperkislo zelje in repaocvirkiprilagodljive različice

boko1970

član od 20026 sporočil

22.3.2002 ob 11:41

Zabeljen z ocvirki in skupaj z zeleno solato je zelo okusen obrok.

sisika

član od 200214 sporočil

23.3.2002 ob 19:22

Po navodilu moje mame(stara šola) dodam tudi nekaj strtega česna in poper. Pripravim pa ga samo z joto.

bojanz

član od 200242 sporočil

23.3.2005 ob 13:26 Zelo vesel

Pri nas ga jemo REDNO. Pa še vsem je všeč. Smo potem bolj Slovenci kot Slovenci? ;-)

kristy

član od 2002704 sporočil

24.3.2005 ob 7:55

No, pri nas ga jemo po starem. To pomeni, da v veliko skledo nadevam matevž, okrog naložim kislo zelje, potem pa zabelim z ocvirki. Zajemamo vsi iz iste sklede. No, se mi že sline cedijo.

HALI

član od 2001112 sporočil

24.3.2005 ob 8:17 Zelo vesel

Mi ga imamo pa vsak dan,ne NA mizi ,ampak PRIi mizi...Matevža mislim,ki pa matevža ravno ne obožuje

član od 2003445 sporočil

24.3.2005 ob 9:31 Vesel

Jaz dam v matevža obvezno česen. Namesto masti uporabim žlico masla in kislo smetano. Če je preveč gost, ga razredčim z malo mleka.

Moji ga na drug način sploh nočejo več jesti. Pravijo, da je takšen kot ga naredim zakon.

Jemo ga skupaj z kislim zeljem ali repo. Zraven pa kak kos prekajenega mesa ali pečenice.

Julya

član od 20043277 sporočil

24.3.2005 ob 9:44

Matevža obvezno naredim s česnom in poprom, če je pregost mu dodam malo vročega mleka. Zabeljenega z ocvirki jemo skupaj s kislim zeljem. Velikokrat tudi brez pujsa. Je ga celo moja hči, ki fižola v karšni drugi obliki niti pod razno ne je.

DUŠANKA

član od 20052039 sporočil

31.1.2007 ob 13:38

Jaz ga delam po navadi brez masti, tokrat pa sem jo dodala, ker je bila slučajno doma. Zeloooo dobro. Prihodnjič bom poizkusila dodati še česen, da vidimo razliko. Pri nas je matevž čez zimo večkrat na sporedu, vedno z repo, v kateri se je kuhalo tudi meso.

lonalina

član od 200665 sporočil

31.1.2007 ob 16:45

Meni najljubša kombinacija z matevžom je: polpeti, popražena repa in matevž. Njami...

Balenka

član od 20042829 sporočil

31.1.2007 ob 17:59 Vesel

Jaz si matevža brez česna ne predstavljam, čeprav nisem ravno njegova ljubiteljica. Zdi se mi, da prav česen da matevžu pravi okus. Na naši mizi je matevž nepogrešljiv poleg krvavic in kislega zelja ali pa kisle repe.