5
(67)
8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha
100 g čebule
100 g prekajene slanine
1-2 žlici masti, masla ali olja
3 jajca
cca. skodelica mleka
2 žlici kisle smetane
1 žlica zelenega peteršilja
2-3 žlice moke
sol
drobtine
maščoba za zabelo
Na maščobi zlatorjavo popečemo sesekljano čebulo ter na majhne kocke narezano prekajeno slanino. Dodamo še na kocke zrezane žemlje ali kruh in še malo popečemo. Preložimo v drugo posodo, ohladimo in prelijemo z v mlačnem mleku razžvrkljanimi jajci in kislo smetano. Pritresemo peteršilj, poprašimo z moko, po potrebi dosolimo, rahlo premešamo in pustimo, da se tekočina vpije. Z rokami oblikujemo cmoke velikosti teniške žoge.
Skuhamo jih v slanem kropu v približno 10. minutah.
Kuhane zabelimo z na maščobi popečenimi drobtinicami.
Ponudimo jih k mesu z omako, kakšni prikuhi ali solati.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Tako pripravljeni cmoki niso pacasti, ker so žemlje (ali kruh), predno prilijemo mleko, popečene na maščobi.
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Iščete popolno prilogo, ki bo vpila vsako kapljico vaše najljubše omake? Kruhovi cmoki so nepogrešljiva klasika slovenske kuhinje, ki s svojo puhasto teksturo in bogatim okusom vedno znova navdušijo ob nedeljskem…
Glej vse recepte v zbirki
Večina je nad cmoki navdušena: pogosto jih opisujejo kot zelo okusne, rahle in čvrste, brez značilne pacavosti, recept pa je marsikomu postal priljubljen način za porabo starega kruha 6. Nekaterim so cmoki med kuhanjem razpadli ali se razkuhali, vendar so bili tudi v teh primerih pogosto pohvaljeni po okusu 5. Uporabniki jih pogosto postrežejo z golažem, pečenko ali omako, pripravljajo pa jih tudi v obliki štruce in zamrznejo za pozneje 5.
Tudi jaz sem včeraj preizkusila ta recept. Namesto slanine sem dala na kocke narezan kuhan pršut, moke pa nisem dodajala.Dodala sem še malo suhega česna. Oblikovala sem jih na plastični foliji v štruco in skuhala. Folijo sem pred kuhanjem prebodla z iglo. Odličen recept.
Zraven pa seveda golaž ala Riko....
