Ali lahko cmoke pripravim brez slanine?

Da. Več uporabnikov jih pripravlja brez slanine in poroča, da so še vedno zelo okusni 4 .

Ali lahko uporabim šunko namesto slanine?

Da, šunka je primerna zamenjava 3 .

Ali lahko cmoke zamrznem?

Da. Uporabniki zamrzujejo surove ali že kuhane cmoke; nekateri jih pred zamrzovanjem oblikujejo v štruco 4 .

Zakaj cmoki razpadejo med kuhanjem?

Pogosto je masa premokra ali premalo čvrsta. Pomaga lahko dodatek drobtin, voda pa naj med kuhanjem le rahlo vre 4 .

Kruhovi cmoki

Name: Kruhovi cmoki
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha; 100 g čebule; 100 g prekajene slanine; 1-2 žlici masti, masla ali olja; 3 jajca; cca. skodelica mleka; 2 žlici kisle smetane; 1 žlica zelenega peteršilja; 2-3 žlice moke; sol; drobtine; maščoba za zabelo

Preverjen

Zbirke:kruhovi cmoki13

Riko

Posodobljeno: oktober 2026911.488 ogledov

Zahtevnost
Priprava: 30 min | Kuhanje: 10 min | Počitek: 15 min
5 (67)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha

100 g čebule

100 g prekajene slanine

1-2 žlici masti, masla ali olja

3 jajca

cca. skodelica mleka

2 žlici kisle smetane

1 žlica zelenega peteršilja

2-3 žlice moke

sol

drobtine

maščoba za zabelo

Način za kuhanje

Postopek

Na maščobi zlatorjavo popečemo sesekljano čebulo ter na majhne kocke narezano prekajeno slanino. Dodamo še na kocke zrezane žemlje ali kruh in še malo popečemo. Preložimo v drugo posodo, ohladimo in prelijemo z v mlačnem mleku razžvrkljanimi jajci in kislo smetano. Pritresemo peteršilj, poprašimo z moko, po potrebi dosolimo, rahlo premešamo in pustimo, da se tekočina vpije. Z rokami oblikujemo cmoke velikosti teniške žoge.

Skuhamo jih v slanem kropu v približno 10. minutah.

Kuhane zabelimo z na maščobi popečenimi drobtinicami.

Ponudimo jih k mesu z omako, kakšni prikuhi ali solati.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Tako pripravljeni cmoki niso pacasti, ker so žemlje (ali kruh), predno prilijemo mleko, popečene na maščobi.

Nasveti bralcev

Kruhove kocke pred namakanjem popeci na maščobi, da bodo cmoki manj pacasti 3.
Če je masa premehka ali cmoki med kuhanjem razpadajo, dodaj malo drobtin 4.
Mleko dodajaj postopoma in ga ne uporabi nujno vsega; količino prilagodi kruhu 2.
Vodo naj le rahlo vre, cmoke pa pred kuhanjem čvrsto oblikuj 1.
Za manj dela oblikuj maso v štruco in jo skuhaj zavito v primerno folijo ali vrečko za kuhanje 3.
Za zalogo lahko cmoke zamrzneš surove ali kuhane 2.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Ali lahko cmoke pripravim brez slanine?
Da. Več uporabnikov jih pripravlja brez slanine in poroča, da so še vedno zelo okusni 4.
Ali lahko uporabim šunko namesto slanine?
Da, šunka je primerna zamenjava 3.
Ali lahko cmoke zamrznem?
Da. Uporabniki zamrzujejo surove ali že kuhane cmoke; nekateri jih pred zamrzovanjem oblikujejo v štruco 4.
Zakaj cmoki razpadejo med kuhanjem?
Pogosto je masa premokra ali premalo čvrsta. Pomaga lahko dodatek drobtin, voda pa naj med kuhanjem le rahlo vre 4.

Povzetek mnenj bralcev

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Iz naše zbirke

Izbranih 13 receptov za kruhovi cmoki

Iščete popolno prilogo, ki bo vpila vsako kapljico vaše najljubše omake? Kruhovi cmoki so nepogrešljiva klasika slovenske kuhinje, ki s svojo puhasto teksturo in bogatim okusom vedno znova navdušijo ob nedeljskem…

Glej vse recepte v zbirki

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Več predlogov

#kuhanje #praženje

#glavne jedi #priloge

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Večina je nad cmoki navdušena: pogosto jih opisujejo kot zelo okusne, rahle in čvrste, brez značilne pacavosti, recept pa je marsikomu postal priljubljen način za porabo starega kruha 6. Nekaterim so cmoki med kuhanjem razpadli ali se razkuhali, vendar so bili tudi v teh primerih pogosto pohvaljeni po okusu 5. Uporabniki jih pogosto postrežejo z golažem, pečenko ali omako, pripravljajo pa jih tudi v obliki štruce in zamrznejo za pozneje 5.

Pozitivna mnenja Povzetek 143 mnenj

okusni cmokiporaba starega kruhačvrsta teksturarazpadanje pri kuhanjurazličice sestavinzamrzovanje

yulchi

član od 2007630 sporočil

18.11.2011 ob 14:33 Vesel

Ok, sem jih naredila. Voda je vrela, sem jih vse not vrgla, po dveh minutah pa so mi začeli rahlo razpadat, pa sem jih takoj šla reševat. In so uspeli... Hvala za informacijo!

Plavica

član od 20116 sporočil

16.12.2011 ob 12:41

Zelo dobro so mi uspeli. So kompaktni in zelo okusni, niti malo pocasti, kot so bili eni zadnjič, ki sem jih naredila po drugem receptu. Naredila sem jih iz ostankov doma spečenega kruha. Ocenila bi jih s 5, pa mi ne uspe ocenjevati.

huryja

član od 201015 sporočil

23.12.2011 ob 21:56 Zelo vesel

ODLIČNI CMOKCI! :) jih že nekaj let delam po enakem receptu,samo,da jih delam brez slanine in kisle smetane ampak z veliiiiiiko svežega peteršilja! pa še star kruh se porabi,.. ;)

Vestina5

član od 20119 sporočil

27.12.2011 ob 16:04 Zelo vesel

Super recept, res odlični kruhovi cmoki!!!

Danes sem jih naredila zraven golaža! Mmmmmm,.....njami!

pera:)

član od 200990 sporočil

4.1.2012 ob 21:15 Zelo vesel

Prvič v življenju sem delala kruhove cmoke in so bili najboljši od vseh ki sem jih kdaj jedla!!!

bisa

član od 200577 sporočil

6.1.2012 ob 23:13

Super so! Hvala za recept. Jaz samo malo poenostavim in namesto cmokov naredim štruco, ki jo zavijem v prozorno folijo za živila. To malo prešpikam z vilicami in skuham enako kot cmoke.

evajusa

član od 20102 sporočil

10.1.2012 ob 18:40

Super uspeli. Sicer brez slanine, ker je ni bilo doma. Bili so kompaktni in zelo dobri. Čista 5. Hvala

lučica

član od 2010174 sporočil

13.1.2012 ob 18:52 Vesel

danes tole delala in so mi razpadli, ker sem pozabila na moko- my mistake! po okusu pa super, pa tudi jaz nisem dala slanine, ker je nisem imela pri roki. Naslednjič bom bolj pri stvari!

MartinaJ

član od 20122 sporočil

5.2.2012 ob 15:43

Odlični!

Noa

član od 2003716 sporočil

19.2.2012 ob 20:55

Naredila danes........mmmmm, res so dobri, pa čeprav brez slanine