Kruhovi cmoki

Name: Kruhovi cmoki
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha; 100 g čebule; 100 g prekajene slanine; 1-2 žlici masti, masla ali olja; 3 jajca; cca. skodelica mleka; 2 žlici kisle smetane; 1 žlica zelenega peteršilja; 2-3 žlice moke; sol; drobtine; maščoba za zabelo

Preverjen

Riko

890.768 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
55 min
Priprava: 30 min | Kuhanje: 10 min | Počitek: 15 min
5 (66)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha

100 g čebule

100 g prekajene slanine

1-2 žlici masti, masla ali olja

3 jajca

cca. skodelica mleka

2 žlici kisle smetane

1 žlica zelenega peteršilja

2-3 žlice moke

sol

drobtine

maščoba za zabelo

Način za kuhanje

Postopek

Na maščobi zlatorjavo popečemo sesekljano čebulo ter na majhne kocke narezano prekajeno slanino. Dodamo še na kocke zrezane žemlje ali kruh in še malo popečemo. Preložimo v drugo posodo, ohladimo in prelijemo z v mlačnem mleku razžvrkljanimi jajci in kislo smetano. Pritresemo peteršilj, poprašimo z moko, po potrebi dosolimo, rahlo premešamo in pustimo, da se tekočina vpije. Z rokami oblikujemo cmoke velikosti teniške žoge.

Skuhamo jih v slanem kropu v približno 10. minutah.

Kuhane zabelimo z na maščobi popečenimi drobtinicami.

Ponudimo jih k mesu z omako, kakšni prikuhi ali solati.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Tako pripravljeni cmoki niso pacasti, ker so žemlje (ali kruh), predno prilijemo mleko, popečene na maščobi.

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Več predlogov

#kuhanje #praženje

#glavne jedi #priloge

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

mischela

član od 201018 sporočil

27.11.2010 ob 11:44 Zelo vesel

jaz sem dodala še malo muškatnega oreščka, ta recept je res odličen

breskva

član od 20073074 sporočil

16.12.2010 ob 19:13

Zelo, zelo rahli cmoki. Delala sem jih iz polovičnih sestavin. Res dobri cmoki.

bani

član od 200899 sporočil

21.2.2011 ob 12:13

prvič delala in super 5

haley

član od 200912 sporočil

1.4.2011 ob 1:38

Za koliko oseb je recept primeren?

alpska roža

član od 2008257 sporočil

19.5.2011 ob 17:07

narejeno. Zelo dobri so bili, ne premokri, ne presuhi, skratka odlični.

SlavicaJ

član od 2011158 sporočil

20.5.2011 ob 10:35

Podobne naredim samo nad soparo jih skuham. nikoli nerazpadejo. Vmaso dam še kakšen strok česna.

Res je, da jih lahko zamrznemo na pladnju, ko so zmrznjeni pa jih damo v vrečko in jemljemo ven koliko jih pač rabimo. Zelo dobro.

anne85

član od 201013 sporočil

24.10.2011 ob 13:41 Zelo vesel

Odlično! Se mi zdi, da popražene kocke kruha naredijo čudovit okus, spustim slanino, dodam pa domač majaron. Kadar jih delam, tudi tast in tašča prideta na svoj račun - jih zelo pohvalita. Vedno jih pa zamrznem in take kuham na sopari cca 45 min. Čista petka!

Gdč Jasmina

član od 201021 sporočil

8.11.2011 ob 8:37 Vesel

Superca

yulchi

član od 2007630 sporočil

17.11.2011 ob 23:35

Mene zanima, če lahko naredim cmoke, pa jih namesto da dam v krop spečem v pečici. Magari vklopim ventilatorsko pečico, pa se bodo spekli "kao v sopari".

Ker s kuhanjem so mi vedno nekak čudno izpadli, deloma razpadli, jutri pa jedci zahtevajo izključno te kruhove cmoke.

rimljanka

član od 200517901 sporočil

18.11.2011 ob 6:33 Vesel

Po moje ne bo šlo v pečici. Kaj pa, če narediš štruce, saj so lahko manjše, in jih kuhaš zavite v folijo, tako, kot se kuha štruklje?

Moje izkušnje sicer so, da so ti cmoki kompaktni, je pa pomembno, da voda samo malo vre, da se kuhajo počsi, ko jih delaš, pa jih z rokami močno stisneš. Jaz jih najprej naložim na pomokan krožnik in potem zakuham skoraj hkrati, samo voda se vmes ne sme preveč ohladiti. Kuhaj v širko, nizki kozici, da bo velika površina vode in bodo cmoki le v eni plasti.