Ali lahko cmoke pripravim brez slanine?

Da. Več uporabnikov jih pripravlja brez slanine in poroča, da so še vedno zelo okusni 4 .

Ali lahko uporabim šunko namesto slanine?

Da, šunka je primerna zamenjava 3 .

Ali lahko cmoke zamrznem?

Da. Uporabniki zamrzujejo surove ali že kuhane cmoke; nekateri jih pred zamrzovanjem oblikujejo v štruco 4 .

Zakaj cmoki razpadejo med kuhanjem?

Pogosto je masa premokra ali premalo čvrsta. Pomaga lahko dodatek drobtin, voda pa naj med kuhanjem le rahlo vre 4 .

Kruhovi cmoki

Name: Kruhovi cmoki
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha; 100 g čebule; 100 g prekajene slanine; 1-2 žlici masti, masla ali olja; 3 jajca; cca. skodelica mleka; 2 žlici kisle smetane; 1 žlica zelenega peteršilja; 2-3 žlice moke; sol; drobtine; maščoba za zabelo

Preverjen

Zbirke:kruhovi cmoki13

Riko

Posodobljeno: oktober 2026911.474 ogledov

Zahtevnost
Priprava: 30 min | Kuhanje: 10 min | Počitek: 15 min
5 (67)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha

100 g čebule

100 g prekajene slanine

1-2 žlici masti, masla ali olja

3 jajca

cca. skodelica mleka

2 žlici kisle smetane

1 žlica zelenega peteršilja

2-3 žlice moke

sol

drobtine

maščoba za zabelo

Način za kuhanje

Postopek

Na maščobi zlatorjavo popečemo sesekljano čebulo ter na majhne kocke narezano prekajeno slanino. Dodamo še na kocke zrezane žemlje ali kruh in še malo popečemo. Preložimo v drugo posodo, ohladimo in prelijemo z v mlačnem mleku razžvrkljanimi jajci in kislo smetano. Pritresemo peteršilj, poprašimo z moko, po potrebi dosolimo, rahlo premešamo in pustimo, da se tekočina vpije. Z rokami oblikujemo cmoke velikosti teniške žoge.

Skuhamo jih v slanem kropu v približno 10. minutah.

Kuhane zabelimo z na maščobi popečenimi drobtinicami.

Ponudimo jih k mesu z omako, kakšni prikuhi ali solati.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Tako pripravljeni cmoki niso pacasti, ker so žemlje (ali kruh), predno prilijemo mleko, popečene na maščobi.

Nasveti bralcev

Kruhove kocke pred namakanjem popeci na maščobi, da bodo cmoki manj pacasti 3.
Če je masa premehka ali cmoki med kuhanjem razpadajo, dodaj malo drobtin 4.
Mleko dodajaj postopoma in ga ne uporabi nujno vsega; količino prilagodi kruhu 2.
Vodo naj le rahlo vre, cmoke pa pred kuhanjem čvrsto oblikuj 1.
Za manj dela oblikuj maso v štruco in jo skuhaj zavito v primerno folijo ali vrečko za kuhanje 3.
Za zalogo lahko cmoke zamrzneš surove ali kuhane 2.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Ali lahko cmoke pripravim brez slanine?
Da. Več uporabnikov jih pripravlja brez slanine in poroča, da so še vedno zelo okusni 4.
Ali lahko uporabim šunko namesto slanine?
Da, šunka je primerna zamenjava 3.
Ali lahko cmoke zamrznem?
Da. Uporabniki zamrzujejo surove ali že kuhane cmoke; nekateri jih pred zamrzovanjem oblikujejo v štruco 4.
Zakaj cmoki razpadejo med kuhanjem?
Pogosto je masa premokra ali premalo čvrsta. Pomaga lahko dodatek drobtin, voda pa naj med kuhanjem le rahlo vre 4.

Povzetek mnenj bralcev

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Iz naše zbirke

Izbranih 13 receptov za kruhovi cmoki

Iščete popolno prilogo, ki bo vpila vsako kapljico vaše najljubše omake? Kruhovi cmoki so nepogrešljiva klasika slovenske kuhinje, ki s svojo puhasto teksturo in bogatim okusom vedno znova navdušijo ob nedeljskem…

Glej vse recepte v zbirki

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Več predlogov

#kuhanje #praženje

#glavne jedi #priloge

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Večina je nad cmoki navdušena: pogosto jih opisujejo kot zelo okusne, rahle in čvrste, brez značilne pacavosti, recept pa je marsikomu postal priljubljen način za porabo starega kruha 6. Nekaterim so cmoki med kuhanjem razpadli ali se razkuhali, vendar so bili tudi v teh primerih pogosto pohvaljeni po okusu 5. Uporabniki jih pogosto postrežejo z golažem, pečenko ali omako, pripravljajo pa jih tudi v obliki štruce in zamrznejo za pozneje 5.

Pozitivna mnenja Povzetek 143 mnenj

okusni cmokiporaba starega kruhačvrsta teksturarazpadanje pri kuhanjurazličice sestavinzamrzovanje

mischela

član od 201018 sporočil

27.11.2010 ob 11:44 Zelo vesel

jaz sem dodala še malo muškatnega oreščka, ta recept je res odličen

breskva

član od 20073074 sporočil

16.12.2010 ob 19:13

Zelo, zelo rahli cmoki. Delala sem jih iz polovičnih sestavin. Res dobri cmoki.

bani

član od 200899 sporočil

21.2.2011 ob 12:13

prvič delala in super 5

haley

član od 200912 sporočil

1.4.2011 ob 1:38

Za koliko oseb je recept primeren?

alpska roža

član od 2008265 sporočil

19.5.2011 ob 17:07

narejeno. Zelo dobri so bili, ne premokri, ne presuhi, skratka odlični.

SlavicaJ

član od 2011158 sporočil

20.5.2011 ob 10:35

Podobne naredim samo nad soparo jih skuham. nikoli nerazpadejo. Vmaso dam še kakšen strok česna.

Res je, da jih lahko zamrznemo na pladnju, ko so zmrznjeni pa jih damo v vrečko in jemljemo ven koliko jih pač rabimo. Zelo dobro.

anne85

član od 201013 sporočil

24.10.2011 ob 13:41 Zelo vesel

Odlično! Se mi zdi, da popražene kocke kruha naredijo čudovit okus, spustim slanino, dodam pa domač majaron. Kadar jih delam, tudi tast in tašča prideta na svoj račun - jih zelo pohvalita. Vedno jih pa zamrznem in take kuham na sopari cca 45 min. Čista petka!

Gdč Jasmina

član od 201021 sporočil

8.11.2011 ob 8:37 Vesel

Superca

yulchi

član od 2007630 sporočil

17.11.2011 ob 23:35

Mene zanima, če lahko naredim cmoke, pa jih namesto da dam v krop spečem v pečici. Magari vklopim ventilatorsko pečico, pa se bodo spekli "kao v sopari".

Ker s kuhanjem so mi vedno nekak čudno izpadli, deloma razpadli, jutri pa jedci zahtevajo izključno te kruhove cmoke.

rimljanka

član od 200517908 sporočil

18.11.2011 ob 6:33 Vesel

Po moje ne bo šlo v pečici. Kaj pa, če narediš štruce, saj so lahko manjše, in jih kuhaš zavite v folijo, tako, kot se kuha štruklje?

Moje izkušnje sicer so, da so ti cmoki kompaktni, je pa pomembno, da voda samo malo vre, da se kuhajo počsi, ko jih delaš, pa jih z rokami močno stisneš. Jaz jih najprej naložim na pomokan krožnik in potem zakuham skoraj hkrati, samo voda se vmes ne sme preveč ohladiti. Kuhaj v širko, nizki kozici, da bo velika površina vode in bodo cmoki le v eni plasti.