Kruhovi cmoki

Name: Kruhovi cmoki
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha; 100 g čebule; 100 g prekajene slanine; 1-2 žlici masti, masla ali olja; 3 jajca; cca. skodelica mleka; 2 žlici kisle smetane; 1 žlica zelenega peteršilja; 2-3 žlice moke; sol; drobtine; maščoba za zabelo

Preverjen

Riko

890.780 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
55 min
Priprava: 30 min | Kuhanje: 10 min | Počitek: 15 min
5 (66)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha

100 g čebule

100 g prekajene slanine

1-2 žlici masti, masla ali olja

3 jajca

cca. skodelica mleka

2 žlici kisle smetane

1 žlica zelenega peteršilja

2-3 žlice moke

sol

drobtine

maščoba za zabelo

Način za kuhanje

Postopek

Na maščobi zlatorjavo popečemo sesekljano čebulo ter na majhne kocke narezano prekajeno slanino. Dodamo še na kocke zrezane žemlje ali kruh in še malo popečemo. Preložimo v drugo posodo, ohladimo in prelijemo z v mlačnem mleku razžvrkljanimi jajci in kislo smetano. Pritresemo peteršilj, poprašimo z moko, po potrebi dosolimo, rahlo premešamo in pustimo, da se tekočina vpije. Z rokami oblikujemo cmoke velikosti teniške žoge.

Skuhamo jih v slanem kropu v približno 10. minutah.

Kuhane zabelimo z na maščobi popečenimi drobtinicami.

Ponudimo jih k mesu z omako, kakšni prikuhi ali solati.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Tako pripravljeni cmoki niso pacasti, ker so žemlje (ali kruh), predno prilijemo mleko, popečene na maščobi.

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Več predlogov

#kuhanje #praženje

#glavne jedi #priloge

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

KlavdijaPG

član od 20136 sporočil

21.12.2014 ob 19:51

In za koliko oseb je ta recept?

Pa še eno vprašanje - tisti, ki kuhate štruco v prozorni foliji: ali je zavijete bolj na rahlo, ker masa malce kipne, ali že v štartu bolj na trdno?

Receptomanka

član od 20157 sporočil

6.1.2015 ob 21:29

Odlični!

Didica

član od 201392 sporočil

31.7.2015 ob 13:58

Naredila sem danes tele cmoke. Mmm, tolk so bli dobri, da smo jih lahko tud samostojno jedli. Mislim, da je blo mal več čebule noter, pa brez kisle smetane, ker jo je zmanjkalo, pa je kljub temu uspelo.

Ker se mi ni dalo delat cmokov, sem oblikovala štruco, jo zavila v folijo in kuhala prb. 20min. Folijo pa sem res fajn zategnila okoli. potem pa zavila še v kuhinjsko krpo. Nič se ni razkuhala, potem pa sem samo lepo narezala šnitke.

Fantastičen recept. Odlična ideja kako dobro porabit star kruh. Svoj čas sem vedno naredila drobtine, pa mislim, da se bom večkrat zdaj kar tega lotila.

rimljanka

član od 200517901 sporočil

31.7.2015 ob 14:21 Vesel

Didica, prihodnjič daj testo v vrečko za pečenje mesa, zaveži, pa nič je ne prebodi. Po polovici časa kuhanja jo obrni in skuhaj do konca. Preverjeno super deluje.

Didica

član od 201392 sporočil

4.9.2015 ob 20:28

Rimljanka. Hvala za nasvet!

Verjetno bo veliko lažje spravit cmok iz vrečke kot pa iz folije. Sm si kar mal prste spekla, ko sem hotla odstranit tisto folijo spodaj pa vroooči cmoki. Na vrečko pa tud pomislila nisem ;)

gogad

član od 20043697 sporočil

5.9.2015 ob 17:34

Didica jaz jo pečem,isti recept,za vijem jo v peki papir ,ne folijo ker se sprime in jo dam pečt na 200 približno pol ure..če jo kuham ,jo zavijem v prozorno folijo ali pa kot pravi rimljanka v vrečko ...