Ali lahko cmoke pripravim brez slanine?

Da. Več uporabnikov jih pripravlja brez slanine in poroča, da so še vedno zelo okusni 4 .

Ali lahko uporabim šunko namesto slanine?

Da, šunka je primerna zamenjava 3 .

Ali lahko cmoke zamrznem?

Da. Uporabniki zamrzujejo surove ali že kuhane cmoke; nekateri jih pred zamrzovanjem oblikujejo v štruco 4 .

Zakaj cmoki razpadejo med kuhanjem?

Pogosto je masa premokra ali premalo čvrsta. Pomaga lahko dodatek drobtin, voda pa naj med kuhanjem le rahlo vre 4 .

Kruhovi cmoki

Name: Kruhovi cmoki
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha; 100 g čebule; 100 g prekajene slanine; 1-2 žlici masti, masla ali olja; 3 jajca; cca. skodelica mleka; 2 žlici kisle smetane; 1 žlica zelenega peteršilja; 2-3 žlice moke; sol; drobtine; maščoba za zabelo

Preverjen

Zbirke:kruhovi cmoki13

Riko

Posodobljeno: oktober 2026911.489 ogledov

Zahtevnost
Priprava: 30 min | Kuhanje: 10 min | Počitek: 15 min
5 (67)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha

100 g čebule

100 g prekajene slanine

1-2 žlici masti, masla ali olja

3 jajca

cca. skodelica mleka

2 žlici kisle smetane

1 žlica zelenega peteršilja

2-3 žlice moke

sol

drobtine

maščoba za zabelo

Način za kuhanje

Postopek

Na maščobi zlatorjavo popečemo sesekljano čebulo ter na majhne kocke narezano prekajeno slanino. Dodamo še na kocke zrezane žemlje ali kruh in še malo popečemo. Preložimo v drugo posodo, ohladimo in prelijemo z v mlačnem mleku razžvrkljanimi jajci in kislo smetano. Pritresemo peteršilj, poprašimo z moko, po potrebi dosolimo, rahlo premešamo in pustimo, da se tekočina vpije. Z rokami oblikujemo cmoke velikosti teniške žoge.

Skuhamo jih v slanem kropu v približno 10. minutah.

Kuhane zabelimo z na maščobi popečenimi drobtinicami.

Ponudimo jih k mesu z omako, kakšni prikuhi ali solati.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Tako pripravljeni cmoki niso pacasti, ker so žemlje (ali kruh), predno prilijemo mleko, popečene na maščobi.

Nasveti bralcev

Kruhove kocke pred namakanjem popeci na maščobi, da bodo cmoki manj pacasti 3.
Če je masa premehka ali cmoki med kuhanjem razpadajo, dodaj malo drobtin 4.
Mleko dodajaj postopoma in ga ne uporabi nujno vsega; količino prilagodi kruhu 2.
Vodo naj le rahlo vre, cmoke pa pred kuhanjem čvrsto oblikuj 1.
Za manj dela oblikuj maso v štruco in jo skuhaj zavito v primerno folijo ali vrečko za kuhanje 3.
Za zalogo lahko cmoke zamrzneš surove ali kuhane 2.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Ali lahko cmoke pripravim brez slanine?
Da. Več uporabnikov jih pripravlja brez slanine in poroča, da so še vedno zelo okusni 4.
Ali lahko uporabim šunko namesto slanine?
Da, šunka je primerna zamenjava 3.
Ali lahko cmoke zamrznem?
Da. Uporabniki zamrzujejo surove ali že kuhane cmoke; nekateri jih pred zamrzovanjem oblikujejo v štruco 4.
Zakaj cmoki razpadejo med kuhanjem?
Pogosto je masa premokra ali premalo čvrsta. Pomaga lahko dodatek drobtin, voda pa naj med kuhanjem le rahlo vre 4.

Povzetek mnenj bralcev

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Iz naše zbirke

Izbranih 13 receptov za kruhovi cmoki

Iščete popolno prilogo, ki bo vpila vsako kapljico vaše najljubše omake? Kruhovi cmoki so nepogrešljiva klasika slovenske kuhinje, ki s svojo puhasto teksturo in bogatim okusom vedno znova navdušijo ob nedeljskem…

Glej vse recepte v zbirki

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Več predlogov

#kuhanje #praženje

#glavne jedi #priloge

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Večina je nad cmoki navdušena: pogosto jih opisujejo kot zelo okusne, rahle in čvrste, brez značilne pacavosti, recept pa je marsikomu postal priljubljen način za porabo starega kruha 6. Nekaterim so cmoki med kuhanjem razpadli ali se razkuhali, vendar so bili tudi v teh primerih pogosto pohvaljeni po okusu 5. Uporabniki jih pogosto postrežejo z golažem, pečenko ali omako, pripravljajo pa jih tudi v obliki štruce in zamrznejo za pozneje 5.

Pozitivna mnenja Povzetek 143 mnenj

okusni cmokiporaba starega kruhačvrsta teksturarazpadanje pri kuhanjurazličice sestavinzamrzovanje

NikaPika

član od 20104 sporočil

27.1.2013 ob 19:18

Čudoviti cmoki. Hvala za recept.

sonček83

član od 20101 sporočil

22.2.2013 ob 16:43

Super recept za prvic odlicno,ko sem jih dala kuhat so zacele malo eazpadat. In sem ponovno vse skup zmesala in dodala malo drobtin. Masa je bila boljsa in na koncu tudi dobro:)

čokobananca

član od 2009132 sporočil

19.3.2013 ob 15:35

Tisti, ki naredite maso in date zmrznit (sem naredila v obliki rulade in zavila v folijo in dala zmrznit). Kako potem to skuhate, zamrznjeno date v vrelo vodo? Koliko minut približno kuhate? Hvala.

marjja

član od 20112511 sporočil

25.3.2013 ob 20:51

Sem jih delala že večkrat in so res super. Namesto slanine dam zraven pač tisto, kar imam v hladilniku, tudi en star suh pršut sem že uporabila, pa suha rebra (brez kosti Zmerom mi uspejo, čeprav sestavine dajem po občutku.

Zraven naredim pa še goveje zrezke v čebulni omaki istega avtorja, ki so tudi odlični.

OXSANA

član od 20131 sporočil

28.3.2013 ob 14:01

Odličen recept!

slavi0902

član od 20135 sporočil

7.4.2013 ob 15:06 Vesel

danes iskala recept za kruhove cmoke,našla,naredila kruhovo štruco namesto cmokov,zavila v prozorno folijo in skuhala,zraven sem naredila goveji golaž,bilo je odlično za prste obliznit

tanjapla

član od 20082 sporočil

4.5.2013 ob 11:56

Zelo odlični cmoki.

malakatja

član od 201123 sporočil

17.9.2013 ob 15:06

10 min kuhanja je absolutno preveč, po 5 min so bili kuhani po 10 pa razkuhani.

ladydi

član od 200958 sporočil

4.10.2013 ob 16:17

Cmoke sem delala po receptu, vendar so bili pocasti, imela sem občutek,da tudi niso bili dovolj kuhani...